маркетолог

Шеф повар в семье

Шеф повар

С 01.02.2021 по настоящее время (4 года 3 месяца)

Разработка и согласование меню. Составление плана закупок. Осуществление закупок либо их организация. Обработка и хранение продуктов, в некоторых случаях заготовки и консервация. Приготовление и оформление блюд. Уборкой рабочего места.

Шеф повар в семье

Шеф повар

С 01.02.2021 по настоящее время (4 года 3 месяца)

Разработка и согласование меню. Составление плана закупок. Осуществление закупок либо их организация. Обработка и хранение продуктов, в некоторых случаях заготовки и консервация. Приготовление и оформление блюд. Уборкой рабочего места.

Osteria di campagna

Су-шеф

С 01.09.2019 по 01.01.2021 (1 год 4 месяца)

координирование и организация правильной работы поваров и сотрудников кухни . Заказ продуктов, проверка блюд перед подачей, а также принимаю участие в разработке меню и новых рецептов.

Ресторан Жан-Реми

Су-шеф

С 01.01.2017 по 01.08.2019 (2 года 7 месяцев)

координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников, ответственный за закупки продуктов, проверка блюд перед подачей, а также принимаю участие в разработке меню и новых блюд. Ведение документации , составление графика работы.

Ресторан Жан-Реми

Старший повар

С 01.04.2014 по 01.12.2017 (3 года 8 месяцев)

Организация и контроль деятельности поваров по указанию или в отсутствии шеф-повара. Приготовление и отдача сложных блюд согласно технологическим карточкам . Наблюдение за качеством товара .

Семья

Повар в VIP семье.

С 01.03.2017 по 01.05.2017 (2 месяца)

Разработка и утверждение меню Приготовление блюд различной сложности Оформление и подача блюд

Москафе

Повар горячего чеха

С 01.09.2013 по 01.01.2014 (4 месяца)

приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой. Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий.

Честер Ферри

повар холодного цеха

С 01.03.2012 по 01.07.2013 (1 год 4 месяца)

Получил огромный опыт работы,начал быстро соображать. Дало большой толчок в профессиональном росте.

Pinocchio

повар горячего цеха

С 01.01.2011 по 01.01.2012 (1 год)

Первое ресторанное заведение,дало азы в европейской кухне.

X5 RETAIL GROUP

повар производства

С 01.02.2010 по 01.01.2011 (11 месяцев)

Первая основная работа в сфере продуктов питания,изучил разделку рыбы,мяса,птицы.Быстро освоился и до сих пор не имею трудностей в обвалки и обработки мяса ,рыбы.

Университет

Автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования «Национальный исследовательский институт дополнительного образования и профессионального обучения»

Университет

Автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования «Национальный исследовательский институт дополнительного образования и профессионального обучения»

Университет

ГОУ НПО ПУ46

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Cms wordpress

• Владение ms excel

• поварское дело

• домашняя кухня

• терпеливость

• Грамотная речь работа в команде креативность 1 рамотность дружелюбность чистоплотность

• разработка меню

Дополнительная информация

Я обучаем, внимателен, аккуратен, дисциплинирован, ответственный, исполнительный, креативный и активный. Энергичность и физическая выносливость помогают мне сохранять высокую производительность труда в течение всего рабочего дня уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд; умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов. знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке; навыки приготовления блюд русской, европейской, кавказской, азиатской кухни; знание правил Санэпиднадзора; умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй; наличие действительной медицинской книжки; знание компьютерных программ Word, Excel