seo специалист

Столовая на Тверской

Су-шеф

С 01.04.2023 по настоящее время (2 года 1 месяц)

Стандартные обязанности су-шефа.

Столовая на Тверской

Су-шеф

С 01.04.2023 по настоящее время (2 года 1 месяц)

Стандартные обязанности су-шефа.

Гостиница Метрополь

Заведующий производством столовой

С 01.08.2020 по 01.01.2023 (2 года 5 месяцев)

Работа на всех участках производства,разработка меню,заказ продуктов и проведение инвентаризации.

Гостиница Метрополь

Повар банкетной службы,зав производства столовой

С 01.12.2017 по 01.05.2020 (2 года 5 месяцев)

Приготовление банкетных блюд.

Кафе "Ротонда"

Су-шеф

С 01.04.2016 по 01.08.2016 (4 месяца)

Обновление меню на бизнес ланч,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации( закрытие из-за нерентабельности кафе)

Евроклиника

Шеф-повар

С 01.10.2015 по 01.03.2016 (5 месяцев)

Приготовление и отдача блюд,заказ и прием продуктов,работа с документацией в системе 1С.(Руководитель решил работать без должности шеф-повара)

Ресторан Village Kitchen

шеф повар

С 01.05.2015 по 01.09.2015 (4 месяца)

Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(кризис из-за ремонта дорог к подъезду ресторана)

ОАО Ростелеком

шеф-повар

С 01.04.2011 по 01.06.2013 (2 года 2 месяца)

Заказ продуктов,составление технологических карт,разработка меню, приготовление блюд для президента компании "Ростелеком" и его заместителей.(смена высшего руководства,включая президента компании)

Кафе-Журфак

Шеф -повар

С 01.08.2010 по 01.02.2011 (6 месяцев)

Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(задержка зарплаты)

Ресторан "Золотой талер"

Шеф повар

С 01.01.2010 по 01.05.2010 (4 месяца)

Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(закрытие кафе)

Ресторан "Дымов"

шеф повар

С 01.10.2009 по 01.01.2010 (3 месяца)

Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(смена руководства и направления кухни)

клуб "Икра"

Шеф-повар

С 01.04.2007 по 01.10.2009 (2 года 6 месяцев)

Должностные обязанности: Подбор персонала; разработка меню,составление технологических карт,контроль качества, инвентаризация,работа с поставщиками.(задержка зарплаты)

ООО Каналстройпроект

Заведующий производством

С 01.07.2004 по 01.10.2006 (2 года 3 месяца)

Личный повар руководителя предприятием.

Казино "Корона"

Су-шеф

С 01.01.2000 по 01.08.2003 (3 года 7 месяцев)

Контроль качества и соблюдение технологии приготовления блюд,оформление банкетов,инвентаризация,заказ продуктов.

Пивной ресторан "Грин-Хаус"

Шеф-повар

С 01.01.1998 по 01.08.1999 (1 год 7 месяцев)

Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.

Ресторан "ФЕО"

Шеф-повар

С 01.05.1996 по 01.12.1997 (1 год 7 месяцев)

Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.

Отель "Савой"

Бригадир холодного цеха

С 01.09.1991 по 01.05.1996 (4 года 8 месяцев)

Европейская кухня. Должностные обязанности: Бригадир холодного цеха:оформление и приготовление блюд для торговли и банкетов. Проведение"Фестиваля русской кухни" в Бостоне.

Гостиница "Белград-1( "Золотое кольцо")

Повар универсал

С 01.08.1989 по 01.08.1991 (2 года)

Повар 5-го разряда.заготовка и гор цех

Университет

Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Знание и практическое приготовление русской и европейской кухни

• Опыт работы личным поваром.

Дополнительная информация

Дисциплина‚коммуникабельность‚профессионализм.Опыт работы в Германии,Чехии и Франции (личным поваром)