Руководитель разработки

Фитнес клуб La Salute

Повар-универсал

С 01.12.2018 по настоящее время (6 лет 6 месяцев)

Выполнение обязанности повара горячего и холодного цеха в полном объеме.

Фитнес клуб La Salute

Повар-универсал

С 01.12.2018 по настоящее время (6 лет 6 месяцев)

Выполнение обязанности повара горячего и холодного цеха в полном объеме.

Кафе "Московский дворик"

Су-шеф

С 01.08.2016 по 01.09.2018 (2 года 1 месяц)

Организация приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление заказов на склад, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков Поддержание необходимого запаса готовых продуктов.Контроль работы всех подразделений кухни. Работа в команде с Шеф-поваром.

Зингер Гриль

Повар горячего цеха

С 01.12.2014 по 01.05.2016 (1 год 5 месяцев)

Выполнение обязанности повара горячего и холодного цеха в полном объеме.

Фитнес клуб La Salute

повар

С 01.03.2014 по 01.12.2014 (9 месяцев)

Выполнение обязанности повара горячего и холодного цеха в полном объеме.

ООО"Культурно-досуговый центр" Ресторан "Орленок"

Су-шеф

С 01.12.2011 по 01.02.2014 (2 года 2 месяца)

Контроль работы всех подразделений кухни, заказ и прием продуктов, ведение журналов и документации. Полный контроль работы кухни в соответствии со стандартами, снятие остатков, полное обновление меню, банкетное меню, сезонное меню, работа в команде с Шеф-поваром.

ООО "Навигатор" Ресторан "Риверсайд"

Су-шеф

С 01.03.2009 по 01.12.2011 (2 года 9 месяцев)

Контроль работы всех подразделений кухни, заказ и прием продуктов, ведение журналов и документации. Полный контроль работы кухни в соответствии со стандартами, снятие остатков, полное обновление меню, банкетное меню, сезонное меню, работа в команде с Шеф-поваром.

ООО "Клуб Тень" Ресторан "Клуб-Тень"

Су-шеф

С 01.03.2007 по 01.09.2008 (1 год 6 месяцев)

Контроль работы всех подразделений кухни, заказ и прием продуктов, ведение журналов и документации. Полный контроль работы кухни в соответствии со стандартами, снятие остатков, полное обновление меню, банкетное меню, сезонное меню, работа в команде с Шеф-поваром.

ООО "Яръ" Ресторан "Яръ"

Повар

С 01.02.2004 по 01.08.2006 (2 года 6 месяцев)

Организация приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление заказов на склад, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков Поддержание необходимого запаса готовых продуктов.

ООО "Регтайм" Ресторан "Регтайм"

Повар-универсал

С 01.01.2000 по 01.09.2003 (3 года 8 месяцев)

Выполнение обязанности повара горячего и холодного цеха в полном объеме.

Университет

"Академия Социльно-Экономического развития"

Университет

УВК-184

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Php

Дополнительная информация

Знание европейской, русской, итальянской, средиземноморской и французской кухни. Основы здорового и диетического питания. Авторские блюда, кондитерские изделия, десерты и выпечка. Умение эффективно работать с персоналом, Умение добиваться поставленной цели, Умение качественно и оперативно решать вопросы, возникающие в процессе работы.