Технический писатель / Technical Writer

X5 RETAIL GROUP

Администратор

С 01.03.2020 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

Опытный пользователь пк. Навык подбора,стажирования и управления персоналом. Организаторские способности. Навык обслуживания клиентов, умение проявлять тактичность и толерантность. Умение работать с большим количеством документов. Коммуникативные навыки,умение расположить к себе доверие коллег, руководства.

X5 RETAIL GROUP

Администратор

С 01.03.2020 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

Опытный пользователь пк. Навык подбора,стажирования и управления персоналом. Организаторские способности. Навык обслуживания клиентов, умение проявлять тактичность и толерантность. Умение работать с большим количеством документов. Коммуникативные навыки,умение расположить к себе доверие коллег, руководства.

Иль Патио

Су-шеф

С 01.05.2018 по настоящее время (6 лет 11 месяцев)

Оказание помощи на любых участках кухни при большой загруженности ресторана, для сокращения времени отдачи блюд. Контроль качества приготовленных блюд. Контроль над сроком годности и условиями хранения продукции. Контроль заказа и поступления товаров в согласованном количестве. Проведение инвентаризации.

"Itali","кафе Бейглов","Паруса на крыше"

повар-бригадир, су-шеф, бригадир х.ц., и.о. су-шефа

С 01.01.2015 по 01.02.2018 (3 года 1 месяц)

Оказание помощи на любых участках кухни при большой загруженности ресторана,для сокращения времени отдачи блюд. Разработка новых рецептов и постановка сезонного/банкетного меню (включая составление технологических и калькуляционных карт) Знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд. Умения разбираться в качестве и свежести мяса,рыбы,овощей и фруктов. Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке. Контроль качества приготовленных блюд. Знание санэпиднадзора. Умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости,сыпучих продуктов,специй. Контроль над сроком годности и условиями хранения продукции. Контроль заказа и поступления товаров в согласованном количестве. Проведение инвентаризации. Подбор персонала. Умение распределять и координировать работу персонала.

"две палочки","якитория",Dr.inki","TarTar-bar","Этаж 41","vino di vino"

Повар универсал

С 01.04.2012 по 01.01.2015 (2 года 9 месяцев)

приготовление блюд (европейской,японской,американской,мексиканской кухни) в соответствии с технологическими и калькуляционными картами ресторана

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Точность и внимательность к деталям

• Умение продавать, коммуникабельность, многозадачность

Дополнительная информация

цель: Интересная высокооплачеваемая работа,с перспективой карьерного роста в области общественного питания,которая позволит реализовать весь потенциал моих знаний,опыта и стремления добиватся результатов.