Оператор нейросетей

Шоу ресторан «Чайка на пляже» (ChaikaTeam)

Директор, управляющий

С 01.09.2022 по настоящее время (2 года 8 месяцев)

Современный пляжный ресторан днем и самые активные вечеринки побережья ночью. Каждые выходные тематические шоу от АРТ группы Выступления артистов российской эстрады. k Самое популярное заведение крыма . Более 60 концертов музыкальных исполнителей и выступлений именитых диджеев.

Шоу ресторан «Чайка на пляже» (ChaikaTeam)

Директор, управляющий

С 01.09.2022 по настоящее время (2 года 8 месяцев)

Современный пляжный ресторан днем и самые активные вечеринки побережья ночью. Каждые выходные тематические шоу от АРТ группы Выступления артистов российской эстрады. k Самое популярное заведение крыма . Более 60 концертов музыкальных исполнителей и выступлений именитых диджеев.

Kiki beach

Управляющийющий ресторанным комплексом

С 01.03.2021 по настоящее время (4 года 2 месяца)

Открытие премиального Beach club на территории курортного города Ялта в формате 21+. В комплекс входили : -песчаный пляж с бассейном -бунгало с удобными кроватями и шезлонгами -двухуровневый панорамный ресторан с изысканной кухней и разнообразными напитками -балийские мастера массажа. привозы именитых российских и зарубежных диджеев , а так же музыкальных исполнителей) и выступление арт группы.

Винотека

Кавист (обучение)

С 01.04.2021 по 01.10.2022 (1 год 6 месяцев)

Стандартные обязанности сомелье в ресторане; содержание в надлежащем состоянии оборудование, аксессуаров и посуды для хранения и употребления вина; осуществление контроля за наполнением и обновлением винного погреба; консультирование гостей в выборе вин ,основываясь на стилистические предпочтения гостей ; качественное и профессиональное обслуживание гостей в соответствии со стандартами сервиса; проведение инвентаризаций и дегустаций .

АО " ОЛ СИЗОНС ОТЕЛЬ МЕНЕДЖМЕНТ"

Управляющий F&B в 5* отеле

С 01.08.2020 по 01.04.2021 (8 месяцев)

Управление отделом, насчитывающим более 90 сотрудников. Организация руководства отделениями сервиса и стюардинга , советник генерального директора . Ведение хозяйственной деятельности аутлетов гостиницы, внедрение финансовой дисциплины. Внедрение и реализация проектов, обновление регулярной базы. Аналитические расчеты.подбор оборудования под заданный концепт, подбор персонала, включая руководящие позиции, создание концептуального меню, разработка технологической базы предприятия, разработка и внедрение санитарного пакета предприятия, рассчет себестоимости блюд в меню, обучение персонала, составление графиков выхода на работу, последующий производственный аудит и контроль предприятия, просчет, контроль инвентаризации .Контроль работы баров : Спа Кафе с посадкой до 25 человек , Бар ресторана , лобби бар с посадкой до 60 человек , бар у бассейна . Контроль работы аутлетов касательно сервиса : ресторан с упором на шведский стол с посадкой до 150 человек (завтрак , обед , ужин) , ресторан с обслуживанием в стандарте a la carte с посадкой до 130 человек . Проведение банкетов и мероприятий любой сложности и формата . Идеальные знания гостеприимства

ООО " ВКУСНАЯ ЕДА""

Управляющий

С 01.06.2018 по 01.08.2020 (2 года 2 месяца)

Запуск стартапа с нуля и ведение работы национального кафе со смежными аутлетами национальной пекарни . Так же в комплекс входил банкетный зал , реализуемый только под аренду .

Ресторан «Voda & Sneg»

Метрдотель

С 01.06.2016 по 01.09.2018 (2 года 3 месяца)

Организация работы и встреч VIP гостей .

Отель Мано

Менеджер ресторана

С 01.09.2014 по 01.05.2016 (1 год 8 месяцев)

Организация общественного питания в ресторане при отеле с номерным фондом в 50 номеров с полным циклом обслуживания (завтрак континентальный , шведский стол , завтрак в номер , рум сервис , ресторан по системе a la carte .

ООО ФАЭТОН

Менеджер ресторана

С 01.10.2013 по 01.09.2014 (11 месяцев)

Полный профиль обслуживания a la carte и банкетов .

Университет

Казанский национальный исследовательский технологический университет

Университет

Сомелье : полныц курс изучения вина и крепкого алкоголя

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Ответственность

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• работа с поставщиками

• мониторинг цен

• таргентинг

• Подбор и обучение персонала

• Adobe photoshop графический дизайн иллюстрирование дизайн разработка концепции графика художник упак

• производственный контроль

• Проведение инвентаризация ос

• документальное сопровождение

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• ресторанный менеджмент

• управление пректами

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• Пк деловая переписка

• Организованность, соблюдение дедлайнов