разработчик asp net

Алтын Алтай

Старший повар

С 01.05.2023 по настоящее время (2 года)

Приготовление блюд национальной, восточной и европейской кухни. Контроль качества, составление заявок на продукцию. Инвентаризация, проведение ревизии. Обслуживание банкетов. Заготовление полуфабрикатов.

Алтын Алтай

Старший повар

С 01.05.2023 по настоящее время (2 года)

Приготовление блюд национальной, восточной и европейской кухни. Контроль качества, составление заявок на продукцию. Инвентаризация, проведение ревизии. Обслуживание банкетов. Заготовление полуфабрикатов.

Del Cappuccino

Су-шеф

С 01.10.2021 по 01.04.2023 (1 год 6 месяцев)

Контроль качества, управление персоналом, управление закупками, подбор персонала, подбор оборудования, составление калькуляционных карт, инвентаризация, обучение официантов, управление безперебойной работы кухни в круглосуточном заведении.

Городское кафе Балу

Шеф-повар

С 01.02.2021 по 01.10.2021 (8 месяцев)

Управление персоналом, контроль качества, составление меню, закупки, заключение договоров с поставщиками, кухонная документация, отработки новых блюд, составление калькуляций, разработка новых блюд, совершенствование существующих блюд, проведение банкетов, кейтеринг

Anfield pub

Повар универсал, Шеф-повар

С 01.10.2019 по 01.02.2021 (1 год 4 месяца)

Приготовление блюд, оформление блюд, управление персоналом, контроль работы кухни, закуп, составление тех-карт, контроль качества блюд, ведение документации

Coffee boom

Повар горячего цеха, Су-шеф

С 01.09.2016 по 01.10.2019 (3 года 1 месяц)

Приготовление горячих блюд, салатов, приготовление полуфабрикатов, контроль качества блюд, оформление блюд, закуп, управление персоналом, контроль заготовок, ведение кухонной документации.

Бизнес отель Алмата

Повар универсал

С 01.10.2014 по 01.09.2016 (1 год 11 месяцев)

Приготовление горячих блюд, салатов, холодных закусок, стафф питания. Закуп продуктов, соблюдение товарного соседства, соблюдение санитарно-технических норм.

Gold product

Повар универсал

С 01.02.2013 по 01.09.2014 (1 год 7 месяцев)

Приготовление стафф питания на 150 человек. Закуп продуктов, соблюдение товарного соседства, соблюдение санитарно-технических норм.

Ресторан Иссык

Повар универсал

С 01.06.2007 по 01.01.2013 (5 лет 7 месяцев)

Приготовление горячих блюд, салатов, холодных закусок, выпечка, приготовление стафф питания. Работа строго по калькуляции. Содержание в чистоте рабочего места. Соблюдение товарного соседства. Приготовление полуфабрикатов.

Университет

Университет Международного Бизнеса (UIB)

Университет

Кулинарное искусство

Университет

Russian State Geological Prospecting University

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский, Казахский, Ту?

Ключевые навыки

• Управление лояльностью потребителей

• поварское дело

• Проведение инвентаризация ос

• технологические карты

• технологии производства блюд

• европейская кухня

• общественное питание

• Подбор и обучение персонала

• учет остатков

• авторская кухня

• составление технологических карт

• работа с поставщиками

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• контроль сроков годности

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• Понимание бизнеса, аналитические способности

• умение работать в коллективе

• способность обучать других

• умение планировать

• оперативный поиск информации в сети интернет

• • точность и внимательность к деталям

• холодный цех

• контроль отгрузки и доставки товара

Дополнительная информация

Надёжный, легко обучаемый (стоит один раз показать, как делать). Хороший собеседник. Энтузиаст. Имеется база навыков и знаний в разнообразных сферах.