Маркетолог

семья

семейный повар

С 01.04.2016 по 01.07.2018 (2 года 3 месяца)

обслуживание семьи, закупка продуктов на личном а/м.

семья

семейный повар

С 01.04.2016 по 01.07.2018 (2 года 3 месяца)

обслуживание семьи, закупка продуктов на личном а/м.

семья

семейный повар

С 01.05.2015 по 01.09.2015 (4 месяца)

обслуживание семьи, сопровождение в поездках, работа с трофеями охоты, работа на мангале.

Представительство предпринимательской компании Британских Виргинских островов «ПРО КОНСАЛТИНГ ГЛОБАЛ ЛИМИТЕД».

личный повар руководителя

С 01.05.2009 по 01.10.2014 (5 лет 5 месяцев)

Обязанности: обслуживание 5 топ-менеджеров, работа в доме с семьей, сопровождение семьи в поездках, проведение семейных и корпоративных торжеств, закупка продуктов, составление меню. Имеются рекомендации.

ресторан “Bel Mondo” авторская, итальянская, средиземноморская кухня

повар горячего цеха

С 01.01.2008 по 01.11.2008 (10 месяцев)

Работа в горячем цеху. Составление технологических карт, составление заявок на закупку продуктов. Приготовление заготовок, приготовление блюд, требующих сложной обработки. Учет внешней эстетики блюда. Контроль качества приготовленной продукции.

“Best Western Art Hotel 4*” (ресторан «Garden»)

повар горячего и холодного цеха, грильщик

С 01.11.2002 по 01.12.2007 (5 лет 1 месяц)

Работа в горячем, холодном цехах, контроль качества готовой продукции, проработка новых блюд и их внедрение, обучение персонала, составление и приемка закупок, обслуживание банкетов, фуршетов, работа заготовщиком. Приготовление обедов и ужинов на персонал (60 человек).

работа в семье (загородный дом)

повар

С 01.06.2002 по 01.05.2003 (11 месяцев)

Приготовление завтраков , обедов и ужинов, на пять человек (двое детей) + четыре человека персонал. Проведение семейных торжеств, составление меню, закупка продуктов.

Пивной ресторан "ЯМА"

повар, су-шеф

С 01.03.2001 по 01.11.2002 (1 год 8 месяцев)

Работа в горячем, холодном цехах, приготовление заготовок, составление и приемка закупок, обслуживание банкетов, фуршетов и выездных мероприятий. Координация работы коллектива из 6 человек. Введение и проработка новых блюд.

Кафе-клуб "Бункер".

повар горячего цеха

С 01.05.2000 по 01.03.2001 (10 месяцев)

Работа в горячем и холодном цехах, работа на мангале

ООО "РСТ"

повар

С 01.09.1998 по 01.03.2000 (1 год 6 месяцев)

Приготовление обедов на 10 человек  руководства. Составление меню, осуществление закупок и проведение праздничных мероприятий.

Университет

Академия международного сотрудничества

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Контроль качества

• внутренний контроль

• выездные мероприятия

• выездное обслуживание

• 1с: зарплата и управление персоналом

• управление производством

• Хорошие организаторские навыки

• Массовый подбор персонала

• Подбор и обучение персонала

• • закупка товаров и услуг

• Государственные закупки

• учет остатков

Дополнительная информация

Профессиональное владение русской, средиземноморской, европейской, немецкой, кавказской кухней.