net developer

Сыроварня

Су-шеф

С 01.06.2023 по настоящее время (2 года)

Проверка качества закрытия смены предыдущего дня Проверка заготовок и полуфабрикатов Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд Контроль качеств отдаваемых блюд Контроль технологических процессов Предотвращения развития конфликтов на кухне, корректное общение с персоналом Приемка товара в соответствии с требованиями заведения Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары Работа с документацией, журналами, системой Меркурий, Докс ин Бокс Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний Контроль за ротацией и хранением на кухне Общение с поставщиками Закрытие смены

Сыроварня

Су-шеф

С 01.06.2023 по настоящее время (2 года)

Проверка качества закрытия смены предыдущего дня Проверка заготовок и полуфабрикатов Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд Контроль качеств отдаваемых блюд Контроль технологических процессов Предотвращения развития конфликтов на кухне, корректное общение с персоналом Приемка товара в соответствии с требованиями заведения Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары Работа с документацией, журналами, системой Меркурий, Докс ин Бокс Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний Контроль за ротацией и хранением на кухне Общение с поставщиками Закрытие смены

Кафе Меркато

Су-шеф

С 01.01.2021 по 01.05.2023 (2 года 4 месяца)

Проверка качества закрытия смены предыдущего дня Проверка заготовок и полуфабрикатов Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд Контроль качеств отдаваемых блюд Контроль технологических процессов Предотвращения развития конфликтов на кухне, корректное общение с персоналом Приемка товара в соответствии с требованиями заведения Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары Работа с документацией, журналами, системой Меркурий, Докс ин Бокс Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний Контроль за ротацией и хранением на кухне Общение с поставщиками Закрытие смены

UCG

Су-шеф

С 01.02.2020 по 01.01.2021 (11 месяцев)

Приготовление горячих и холодных блюд,контроль качества выпускаемой продукции,отдача блюд на раздачу,обслуживание гостей численностью 2500-3000 человек в день

ТАРАС БУЛЬБА, КОРЧМА

Су-шеф

С 01.06.2019 по 01.10.2019 (4 месяца)

Управление г/ц,х/ц,хоспер,своевременное отдача блюд,составление графиков выхода на работу,заказ и приемка продуктов,заказ мучных изделий в фабрику кухни,инвентаризация,товарное соседство,контроль сроков продукции,приготовление блюд согласно тех.картам,обслуживание банкетов

Лунный дворик

Су-шеф

С 01.01.2019 по 01.07.2019 (6 месяцев)

Контроль отдачи блюд, согласно рецептуре и технологии Контроль качества блюд Ежедневное составление заказа на продукты Прием продуктов, соблюдение сроков и условий хранения Совместное с Шефом руководство на кухне Работа на раздаче Контроль за соблюдением правил личной гигиены и техники безопасности Маркировка и учёт продуктов Проведение инвентаризаций ежемесячно Активная работа с поставщиками направленная на снижение себестоимости Совместная работа с технологом по созданию технологических карт Создание производственного контроля, ведение журналов Контроль использования хозяйственных принадлежностей на кухне

кафе Пили Ели при УДП РФ

Заведующий производством

С 01.06.2018 по 01.03.2019 (9 месяцев)

Стандартные обязанности зав.производства

Д-Кафе

Повар универсал

С 01.06.2017 по 01.05.2018 (11 месяцев)

Приготовление горячих и холодных блюд и закусок,обслуживание банкетов и корпоративов,приготовление и своевременностью отдача бизнес ланчей

SOHO country club,SOHO ROOMS

восток,повар универсал

С 01.04.2014 по 01.09.2016 (2 года 5 месяцев)

Приготовление горячих блюд и закусок,обслуживание банкетов,управление персоналом восточной кухни,работа на открытой кухне,приготовление блюд воссточной и узбекскской кухни,таких как кутаны,плов на костре,шашлыки,цыплёнок тандыр,кайнатма шурпа,димляма и т.д

Frantel

Су-шеф

С 01.03.2012 по 01.04.2015 (3 года 1 месяц)

Приготовление горячих блюд и закусок,обслуживание банкетов и корпоративов,управление персоналом кухни,проработка меню с шеф поваром,снятие остатков в конце месяца,заказ и приемка продуктов и т.д

Повар в семье

Повар

С 01.03.2007 по 01.08.2013 (6 лет 5 месяцев)

Приготовление блюд ПП,безглютеновын блюда,мясные блюда,диетическое меню

ресторан Франтель

повар универсал

С 01.03.2007 по 01.03.2012 (5 лет)

Приготовление горячих и холодных блюд и закусок,обслуживание банкетов и корпоративов,приготовление и своевременностью отдача бизнес ланчей

Хорошие Люди кафе

Повар горячего цеха

С 01.08.2002 по 01.01.2007 (4 года 5 месяцев)

Приготовление горячих блюд и закусок,обслуживание банкетов и корпоративов,приготовление и своевременностью отдача бизнес ланчей

Повар в семье

Повар

С 01.02.2002 по 01.08.2006 (4 года 6 месяцев)

Приготовление блюд кавказской,узбекской,русской,европейской и детских блюд,обслуживание семейных мероприятий и банкетов,уборка рабочего места(кухня)

Кафе Восток

Повар,повар универсал

С 01.06.2000 по 01.01.2002 (1 год 7 месяцев)

Приготовление горячих и холодных блюд,Мартыновка и приготовление шашлыков,каре,люля и и.д,обслуживание банкетов и корпоративов,уборка рабочего места,выполнение поручений начальства

Университет

ВМЭТВФ

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Узбекский

Ключевые навыки

• Работа в команде

• Хорошие организаторские навыки

• Разговорный английский язык

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• общественное питание

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

• прагматичность

• Стрессоустойчивость, пунктуальность, вежливость, умение взаимодействовать с клиентами

• Обучаемость, ответственность.

• Мы ждем от вас - активная жизненная позиция; - лидерские качества; - общительный, пунктуальный

• ещё много качест

Дополнительная информация

Ответственный,пунктуальный,стерессоустойчивый,обязательный,волевой,без вредных привычек, имеется опыт работы в VIP семьях, рекомендации работадателей.