Бар-менеджер в Kuksov Group

В нашем Холдинге более 10 успешных гастрономических проектов: ночной клуб "Cuckoo", рестораны японской кухни "Umami", итальянский ресторан "Crust", сеть "Пекарня Мишеля", кафе "Moloko&Med", "Tbilissimo"- новая ресторанная концепция, где слились Грузия и нотки Италии, концептуальный проект "Monocoffe", летняя терраса "Sunset_ashram", Азия в центре Владивостока "Singapura".

На данный момент мы ищем Бар-Менеджера в наш новый проект!

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы бара
• Разработка и обновление барного меню;
• Ведение барной и отчётной документации;
• Работа с поставщиками;
• Составления ТТК и калькуляций;
• Организация дегустаций, проработок и обучение сотрудников;
• Достижения плановых показателей;
• Контроль технологии и качества приготовления напитков;
• Составление графиков и табеля;
• Контроль расходов;
• Контроль остатков на складах;
• Закуп инвентаря и посуды;
• Разработка рабочих чек листов;
• Контроль санитарных норм;

Требования:

• Успешный опыт работы на аналогичной позиции (бренд- бармен, бар-менеджер) с аналогичным функционалом от 1-го года;
• Опыт создания барной карты;
• Управленческие навыки, умение ставить задачи и контролировать их исполнение;
• Вежливость, аккуратность, ответственность;
• Доброжелательность, дружелюбный позитивный настрой на работе, стрессоустойчивость.

Условия:

• Уровень дохода : оклад + KPI и приятные бонусы (структура дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально);
• Возможность реализовывать твои идеи по улучшению работы ресторана;
• Постоянное обучение у лучших преподавателей в области сервиса;
• График работы 5/2 ( плавающие выходные );
• Дружный коллектив;
• Достойную и своевременную оплату труда;
• Бесплатное питание;
• Профессиональное и карьерное развитие;
• Трудоустройство по ТК РФ, все соц. гарантии;

«Kuksov Group» - это работа, которая дает возможности.