Менеджер ресторана Мясо&Рыба

«Мясо&Рыба» рестораны премиум-класса с великолепной кухней и летними верандами с потрясающими видами! В наших заведениях исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник компании является частью глобальной цели-быть лучшими!

Ищем в команду крутого менеджера (заместителя директора) ресторана!

Обязанности:

• Наш менеджер контролирует работы всех подразделений ресторана в течение смены (бар-зал, кухня- зал, хостес-зал). Решает административно-организационные вопросы‚ связанные с функционированием ресторана;
• Наш менеджер контролирует подготовку ресторана к открытию /закрытию;
• Наш менеджер активно общается с Гостями и поддерживает уникальную атмосферу и концепцию ресторана. И конечно продвигает бренд;
• Наш менеджер предоставляет обратную связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола);
• Наш менеджер контролирует соблюдение технологических процессов приготовления блюд;
• Наш менеджер контролирует все кассовые операции;
• Наш менеджер помогает в формировании необходимых заказов для ресторана;
• Наш менеджер контролирует использование материально-технических ресурсов;
• Наш менеджер управляет эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками тренингов по сервису, продажам, эффективным коммуникациям);
• Наш менеджер управляет персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации);
• Наш менеджер ведет учет рабочего времени персонала, контролирует графики работы;
• Наш менеджер организовывает и контролирует проведение мероприятий‚ проходящих в ресторане;
• Наш менеджер предотвращает и решает конфликтные ситуации;
• Наш менеджер формирует Командную работу и помогает коллегам.

• В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде;
• Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова);
• Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
• У Вас презентабельный внешний вид и Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
• Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление;
• Опыт работы в должности Менеджера ресторана от 2- х лет в ресторанах премиум-класса. Как преимущество (стейк\фиш- хаусах\ Рыбных ресторанах и т. д);
• Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
• Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
• В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить);

• Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;

• Фиксированный оклад + KPI (система выполнения показателей);

• График работы 2/2;
• Бесплатное 3-х разовое питание;
• Бесплатное обучение;
• Карьерный рост до Директора Ресторана.