Рестораны Владимира Перельмана - это авторские концептуальные проекты известные как любителям уникального продукта так и профессионалам ресторанного бизнеса.

В каждом из наших ресторанов, будь то "Рыба Моя", "I LIKE WINE", "I LIKE GRILL", "Beer &Brut", "Sage", мы реализуем свое предназначение – давать людям большее, чем они ожидают получить, быть честными перед гостями и самими собой, стать примером качественного сервиса и открытого подхода к ведению бизнеса.

Только через такую философию и подход, мы создаем интеллигентные рестораны для интеллигентных людей!

Что требуется:

Опыт работы startup в Зарубежных проектах: отели, рестораны, фуд-моллы;
Уровень английского языка не ниже С1, знание португальского языка, как преимущество;
Системный и структурированный профессиональный подход;
Умение работать в режиме многозадачности;
Умение ставить перед собой цели и достигать их;
Навык систематизация большого потока информации;
Навык формирования взаимодействия с большим кол-ом участников проекта (project management);
Большим преимуществом будет являться наличие контактной базы поставщиков, подрядных организаций в регионе реализации проекта.

Обязанности:

Открытие ресторана с нуля:
Участие в разработке концепции проекта;
Участие в разработке инвестиционного бюджета;
Разработка операционной модели, согласно утвержденной CJM;
Кросс-функциональная работа с участниками проекта по строительству ресторана;
Взаимодействие с ответственными сотрудниками подрядных строительных и проектных организаций;
Выполнение всего комплекса работ при строительстве ресторана;
Организация контроля исполнения сроков реализации и бюджета ресторана;
Еженедельная отчетность о ходе исполнения проектов;
Работа с персоналом. Выстраивание команды с нуля;
Выстраивание системного подхода в управлении процессами заведения, качеством сервиса и командой, guest management;
Участие в разработке PR и Маркетинговой стратегии;
Управление финансовой и операционной деятельностью ресторана;
Составление и выполнения основных финансовых показателей ресторана;
Составление бюджета, формирование и реализация ценовой политики, контроль работы финансовой и бухгалтерской отчетности, технического и санитарного состояния подразделений;
Организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризации;

Наши условия:

Зарплатное предложение, достойное высококлассного профессионала, обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
Опыт совместной работы с сильной командой профессионалов.

Управляющий рестораном startup в г. Лиссабон (Португалия)