Старший менеджер по разработке новой продукции

Крупный, всемирно известный бренд ищет в свою команду Старшего менеджера по разработке новой продукции.

Обязанности:

Разработка прототипов новой продукции:

• подбор ингредиентов и разработка вкусового профиля, рецептур блюд;
• постановка технических заданий поставщикам и контроль исполнения в срок проекта;
• проработка и утверждение технологии приготовления со смежными департаментами;
• тестирование нового технологического оборудования;
• подготовка технологических инструкций;
• разработка упаковки для новой продукции;
• презентация прототипов руководству компании.

Валидация прототипов с потребителями:

• подготовка и проведение исследований с потребителями;
• презентация плана работ по результатам исследований со сроками их реализация.

Выработка продукции на производствах поставщиков:

• проведение тестовых выработок;
• решение технологических вопросов при запуске продуктов;
• согласование спецификации на выпускаемый продукт;
• контроль соответствия нового продукта утвержденной спецификации.

Работа над себестоимостью продукта;

Проработка технологических потерь;

Формирование технологических инструкции по новым продуктам и презентация руководству;

Взаимодействие со смежными департаментами по вопросам проектов R&D;

Проведение конкурентного анализа по ингредиентам на рынке, отслеживание трендов.

Требования:

• Один из этапов – готовность провести дегустацию;

• Разработка новых продуктов (NPD) сетевой фаст фуд/ шеф-повар сетевых ресторанных компаний/главный технолог фабрики кухни;

• Предпочтение кандидатам имеющим опыт работы в бургерных;

• Ориентация на достижение результата, умение работать в команде.

Условия:

• Официальное трудоустройство;

• Белая заработная плата;

• Всемирно известный бренд;

• Динамичная команда.