Мы ищем Шефа, с профессиональным образованием, опытом организации работы и руководства кондитерским цехом, абсолютного фаната вкуса. Шефа, который по одному взгляду на десерт может понять его состав, текстуру, сладость. Шефа, который может сформировать, обучить, мотивировать, развивать - успешно управлять командой кондитеров в цеху.

Задачи для шеф-кондитера:

Организовать работу кондитерского цеха (мы работаем уже больше 8 лет, а сейчас расширяемся, вводим новые площади, в том числе для пекарни);
Наладить эффективный рабочий процесс, распределить задачи по сотрудникам, смены и графики с учетом новых производственных площадей и заявок на выпечку и десерты;
На ежедневной основе координировать и контролировать работу команды, держать руку на пульсе мотивации, атмосферы в коллективе, своевременно перераспределять рабочее время, совместно с hr-менеджером комплектовать производственную команду;
Обеспечивать десертами три собственных кафе, постоянно расширяющееся направление В2В и кейтеринга;
Разрабатывать и вводить в меню новые десерты и выпечку;
Контролировать все технические аспекты жизнедеятельности цеха: контроль качества и сроков, инвентаризации, контроль за эксплуатацией оборудования, поддержание чистоты, порядка и безопасности в цеху, отчетность;
Составлять и вводить в работу ТТК по десертам и кондитерским изделиям;

Наш идеальный Шеф-Кондитер:

Руководил кондитерским производством не менее 2х лет;
Ориентирован на стабильное качество и результат;
Знает СанПин и стандарты ХАССП (мы очень к ним стремимся);
Имеет положительный опыт формирования и руководства командой;
Любит кондитерское дело, постоянно учится, пробует новое;
Инициативен, позитивен, энергичен, активен;
Фанат вкуса и качества;
Организован, требователен к себе, команде и общему результату;

Мы предлагаем:

Работу в успешном и постоянно развивающемся проекте;
Стать руководителем одного из ключевых направлений компании;
График 5/2 и достойную, белую и своевременную оплату труда;
Компенсацию питания в наших кафе (у нас вкусно и полезно);
Возможность обучения за счет компании;
Бесценный опыт, связанный с профессиональным развитием и совершенствованием:

Шеф-кондитер