Старший бармен

Мунк – новый гастрономический и концертный бар, расположенный в самом сердце арт тусовки Москвы - у главного входа в Винзавод, в шаговой доступности от Артплей.

Мунк - это два барных зала, кофейня и еда на вынос. Авторские коктейли, вино, разнообразие крепкого алкоголя и уникальные настойки, по секретной рецептуре нашего бармена идеально дополняют лаконичное меню.

В главном зале - сцена, собранная профессиональным музыкантом и сооснователем бара Василием Руденко при поддержке ведущих звукорежиссеров Москвы, гарантирует максимально качественный звук для ди-джеев и живых концертов в любом жанре.

Если вы горите желанием присоединиться к команде энтузиастов и профессионалов, которые искренне увлечены своей работой, то ваши поиски завершились. Мунк - это то, что вам нужно!

Обязанности:
- Разработка, составление и обновление карты бара в соответствии с сезонностью, потребительским спросом и трендами на рынке,
- Контроль себестоимости барного меню, ротация и контроль барных остатков,
- Поиск новых поставщиков, взаимодействие с действующими поставщиками, ведение переговоров, заключение договоров на поставку продукции,
- Подготовка и согласование ежемесячного бюджета, ️
- Проведение инвентаризации, подготовки дневной и ежемесячной отчетности, открытие/закрытие смен, проведение внутреннего аудита,
- Подбор, обучение, адаптация и оценка барменов,
- Контроль за соблюдением стандартов работы барменов, в т.ч.обучение барменов теории, работе за баром, психологии работы с гостем,
- Взаимодействие с СММ командой в направлении съемок и текстов барного контента, ️
- Непосредственное участие в сервисе в пиковые нагрузки.

Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет,
- Знание основ сервиса, коммуникабельность и любовь к людям.

Условия:
- Место работы: м. Курская (5 минут пешком)
- Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами индивидуально (оклад+%),
- График работы – 5/2,
- Отличная атмосфера и коллектив!