Управляющий рестораном

Sména.collective — образовательная платформа и консалтинговое бюро для ресторанного бизнеса.

Сейчас мы ищем Управляющего в ресторан с пекарней ремесленного хлеба в культовой локации Пятигорска. Основная концепция меню — комфортная современная еда на каждый день из локальных фермерских продуктов.

Какой управляющий нам нужен:

• с опытом работы с гастрономическими концепциям с высокой оборачиваемостью;

• с релевантным опытом работы в ресторанах со средним чеком 1500 руб. и выше;

• с успешным опытом построения сервиса в ресторанах;

• с пониманием подхода системного менеджмента в компании;

• умеющий прогнозировать, анализировать и влиять на результаты экономических показателей;

• ответственный и вовлеченный в жизнь компании;

• внимательный к деталям.

Что будете делать?

• представлять интересы владельца бизнеса и быть амбассадором компании для всей команды;
• выстраивать эффективные бизнес-процессы: выполнение планов по показателям выручки, оборачиваемостью, средним чеком и наполняемостью;
• осуществлять операционную деятельность: обучение и поддержание уровня сервиса в ресторане, разработка мотивации для сотрудников, контроль с/с совместно с шеф-поваром, закупщиком, контроль ФОТ.

Что вы получите:

• работу в амбициозном проекте с возможностью роста и развития;

• опыт работы с именитыми Бренд-шефами (выпечку в ресторане курирует Максим Бабич);

• поддержку со стороны команды единомышленников;

• обучение при необходимости (мы всячески открыты к развитию команды);

• достойный уровень дохода с возможностью влиять на него.

Благодарим за ваше внимание и интерес к нашей вакансии.

Увидимся на Sménе!