Шеф-повар в ресторан Meraki

от 200 000 до 250 000 ₽ на руки

Вакансия находится в архиве

Начало

г. Москва

Требуемый опыт работы

От 3 до 6 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

Meraki - совместный проект инвестиционной ресторанной компании Mani-Group и Аркадия Новикова. Недавно мы отметили первый год работы проекта. Была живая музыка, танцы, огромный торт, огни. За первый год мы уже получили пальмовую ветвь в двух номинациях, включая работу Бренд - Шефа Владимира Богожавца.

Сейчас Meraki - это 250 посадок вместе с двумя верандами, полная посадка на обед, банкеты, праздники, свидания, отличный рейтинг 4,9.

Полный штат поваров, уравновешенная система закупок и аналитики, экологичная команда управленцев. При этом необходимо развивать кухню - генерировать предложения (мы участвуем в разных коллаборациях, активно работаем с матрицей меню), работать с экономикой и выстраивать внутренние процессы.

Причина открытия вакансии объективная, не связана с текучкой или авторитарным стилем управления в Холдинге.

Обязанности:

  • Работа на раздаче в пиковые часы, контроль качества, времени отдачи, презентации.
  • Контроль закупок, остатков, FC, работа с подразделением зал в связке = управление продажами, обратная связь, командный подход.
Требования:
  • Опыт работы на позиции Шефа с Греческой, Средиземноморской кухней, Мангал, Хоспер, Гриль.
  • Операционное управление командой, экономикой, качеством уверенное.
  • Ориентир на эффективное взаимодействие с сервисными сотрудниками.
Условия:
  • Оклад по итогам дегустации.
  • Возможность развиваться в рамках Холдинга, участвовать со стороны управляющей компании в проектах лучших рестораторов России.

Контактная информация

Начало

Сайт: не указан

Почта: не указана

Вакансия опубликована 11.06.2024 в г. Москва.

Похожие вакансии

#

от 150 000 ₽

Москва

Полный день

Подробное описание

11 июля

#

от 150 000 до 150 000 ₽

Москва

Белорусская

и еще 2 станции

Полный день

Подробное описание

16 августа

#

от 160 000 ₽

Москва

Полный день

Подробное описание

31 июля