Чем предстоит заниматься:

организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности 2-х ресторанов сети (ТРЦ МЕГА, ТРЦ Космопорт);
постоянное улучшение бизнес-процессов и операционных показателей в зоне ответственности;
обеспечение выполнения целей по качеству, сервису и чистоте;
выполнение требований по товарообороту и прибыли;
участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторанов;
составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
распределение обязанностей между сотрудниками ресторанов;
обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторанах;
взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации;
контроль технического состояния ресторанов;
обеспечение выполнения всех работ в соответствии с календарем профтехобслуживания ресторанов;
контроль работы сервисных компаний, расходов по оплате услуг сервисных компаний;
обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторанов;
организация и непосредственное участие в инвентаризации;
непосредственное участие в производственном процессе;
взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале;
бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
ведение документооборота;
локальный маркетинг ресторанов, его эффективная реализация;
формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
выполнение программы производственного контроля и охраны труда в ресторанах.

Мы ждем от Вас:

высшее образование;
опыт работы на управленческих позициях от 3-х лет в области ресторанного бизнеса;
опыт работы в ресторанах быстрого питания;
знания систем‚ стандартов и технологии приготовления блюд‚ обслуживания;
знания в сфере маркетинга и финансов желателен;
навыки по уровню менеджмента‚ организации‚ руководства и контроля‚ по ведению кассовых‚ приходно-расходных документов‚ товарных накладных;
лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата;
коммуникабельность, умение работать в команде;
клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость;
стрессоустойчивость.

Мы предлагаем:

официальное оформление;
оклад и бонусную систему за результат;
работу в команде профессионалов;
скидки на посещение ресторанов сети

Региональный директор