Территориальный управляющий кафе

Самая крупная сеть вьетнамской кухни «PhoBo & ВьетКафе» ищет эффективного управляющего под новую территорию.

В новую территорию войдут восемь торговых объектов (~6 в РФ и 2 в Дубае (ОАЭ))

Задачи:

1. Организация бесперебойной работы заведений по своей территории – открытие, работа, закрытие по графику и отсутствие необъективных стоп-листов.

2. Контроль ежедневной операционной деятельности по генерации товарооборота в заведениях и личное решение возникших сложностей либо контроль решения подчиненными.

3. Подбор и обучение персонала, а также полный цикл управления командой: постановка целей и задач, контроль исполнения поручений и планов, поддержание эффективного морального духа, решение конфликтных ситуаций, документальное оформление (контракты, медицинские книги, сертификация и пр.), соблюдение персоналом заданных стандартов, рабочих функций, правил дисциплины, охраны труда и распорядка трудового дня.

4. Переговоры с партнёрами (кросс-промо, туристические компании, важные гости, соседние заведения и пр.), контрагентами (агрегаторы доставки), поставщиками, подрядчиками (провайдеры связи, техники и т.п.) и отбор кандидатов под решение операционных задач, закрытие потребностей заведений.

5. Ведение территории в целом и каждого объекта в частности к целям и конкретным KPI: товарооборот, административно-техническая оценка, показатели инвентаризации, процент выполнения задач в срок, рейтинг заведения в геосервисах, доля гостей с программой лояльности, скорость отдачи, финансовый результат.

6. Выполнение административных, операционных поручений в заданный срок от руководства.

7. Документальное ведение отчётности по заведениям и территории.

8. Взаимодействие с другими отделам компании: маркетинг, бухгалтерия, кухня, IT и др.

Требования:

1. Опыт работы на позиции АУП – административно-управленческий персонал (менеджер, директор, управляющий и пр.) в сфере HoReCa от 3-х лет.

2. Уровень английского не ниже ADVANCED (C1).

3. Наличие действующего загранпаспорта и готовность к разъездному характеру работы, а также командировкам раз в 2 месяца в Дубай на 2 недели.

4. Высокие коммуникативные навыки: поставленная речь и грамотное письменное изложение.

5. Уверенное владение современными технологиями, компьютерными программами, интернет-ресурсами, мессенджерами, кассовым ПО: таск-менеджеры (Битрикс24, Amo и пр.), Google Sheets, Excel, Word, Power Point, Zoom, Telegram, 1C, iiko и т.п.

6. Аналитический склад ума и знание финансовых бизнес-показателей: умение анализировать цифры, планировать расходы и закупки, вести корректный учёт заработной платы и т.п.

7. Стрессоустойчивость. Внезапные проблемы, «запары», просадки по показателям неизбежны, и вы должны быть готовы к преодолению всех препятствий.

8. Самостоятельность и инициативность. Вы умеете самостоятельно организовывать себя и двигаться к целям без подробных инструкций на каждый день. Видите сбои и «узкие горлышки» в бизнес-процессах, чтобы затем выйти с предложением по оптимизации.

Условия:

1. Первый месяц работы вы проходите стажировку в Москве, где обучитесь работе по нашей системе, чтобы затем поддерживать тоже самое в Дубае.

2. Заработная плата от 150.000 до 200.00 рублей (оклад, KPI, премии).

3. График работы 5/2.

4. Официальный трудоустройство по ТК РФ.

5. Компенсация проезда.

6. Питание в ресторанах сети.

7. Оплачиваемый отпуск и больничный.

8. Корпоративные мероприятия для сотрудникам.

Нажимай "Откликнуться", чтобы записаться на собеседование или узнать подробности о нашей вакансии.