Повар холодного цеха в премиум ресторан Блок

Ресторан «Блок» — главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Леонидовича Раппопорта в Северной столице. В концепции ресторана отражена любовь к современной российской кухне и мраморному мясу. Блюда готовятся как по традиционным, так и по современным рецептам, а продукты привозятся из различных уголков страны.

В меню «Блока» соседствуют нежнейшие тушёные телячьи щёчки с муссом из батата и медальоны из оленины, привезённой из Ямало-Ненецкого округа, томленые рёбра кальби и бургер из мраморной говядины, а также более 20 видов стейков, некоторые из которых можно попробовать только в «Блоке». В то же время современная российская кухня представлена во всем её географическом разнообразии. Крупная, отборная сельдь (каспийский залом), сахалинские устрицы, дальневосточные гребешки, сибирские речные рыбы, сочные южные томаты — сами по себе заслуживают отдельного визита.

Атмосферу в ресторане задает интерьер в стиле северного модерна и ленинградского авангардизма — многоуровневое и торжественное пространство, где стены украшенысветовыми панно с произведениями художников-авангардистов начала ХХ века. Днём, сквозь стеклянную крышу можно наблюдать за переменчивым петербургским небом, а по вечерам любоваться огнём в каминах. С двух просторных террас открывается вид на Таврический парк и крыши старого города.

Работа в команде ресторана «Блок» – это:

• Конкурентоспособная заработная плата
• Работа в исторической части города
• Престиж, успех, стабильность и надёжность
• Профессиональный рост и простор для реализации ваших амбиций

Обязанности:

• Выполнение участка работ в холодном цехе: приготовление блюд согласно меню и форме подачи
• Контроль чистоты своей рабочей станции
• Обязательное выполнение всех санитарных норм, норм пожарной безопасности и техники безопасности
• Участие в проведении инвентаризаций
• Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости

Требования:

• Желателен опыт работы на должности повара в ресторане от 1 года
• Приветствуются навыки работы с блюдами участка холодного цеха
• Исполнительность, аккуратность

Условия:

• Своевременные выплаты зп (4200/смена) + премиальные
• Работа в соответствии с графиком (2/2)
• Оформление согласно трудовому кодексу РФ