Управляющий в ресторан

Полная занятость, полный день

Винный Гастро- бар/Винотека/ года ищет себе новую управляющую единицу.

Требуется менеджер/управляющий, с опытом работы, (ресторан+летняя веранда).

Обязанности:

- Ответственность за достижение заданного уровня ежемесячной операционной прибыли проекта;

- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности.

- Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;

- Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана;

- Утверждение графика работы сотрудников;

- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

- Взаимодействие с государственными органами и получение документации (СЭС, пожарная инспекция и т. д.);

- Работа с поставщиками товаров и услуг;

- Бюджетирование, отчетность, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;

- Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация

Требования:

- Опыт работы в должности управляющего ресторана/ бара/ кафе

- Знание документооборота ресторана;

- Навык взаимодействия с гос. структурами;

- Знание основных экономических показателей ресторана;

- Опыт управления закупочной деятельностью ресторана;

- Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);

- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;

- Свободное владение пакетом программ ПК, Microsoft Office, liko

- Опыт продвижения на рынке проекта

- Умение решать сложные ситуации с гостями и сотрудниками;

- Личные качества: коммуникабельность, инициативность, организованность, внимательность к деталям, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности.

- Работа со службами доставки

- Управление сайтом на Tilda

- Умение организовывать выездные мероприятия