Управляющий (гастро-паб)

Gastro PUB в живописной локации Васильевского острова приглашает на постоянную работу управляющего.

Что мы предлагаем:

• Стабильная работа в заведении высокого уровня;
• График работы 5/2, вс, пн - выходные;
• Заработная плата – оклад + мотивация (суммарно от 100 т.р.), выплаты 2 раза месяц;
• Удобная локация рядом с метро в престижном районе города;
• Бесплатное питание;
• Корпоративная мобильная связь.

В круг задач будет входить:

• Открытие заведения с нуля;
• Работа с отделом рекламы, маркетологом;
• Организация бесперебойной работы ресторана (оперативное управление сменой – зал, касса, кухня);
• Управление персоналом ресторана / контроль качества работы;
• Составление графика, штатного расписание, контроль кассовой дисциплины;
• Создание рабочей и позитивной атмосферы в коллективе и атмосферы гостеприимства в зале;
• Контроль соблюдения стандартов Компании;
• Работа по предотвращению нестандартных ситуаций / участие в их разрешении.
• Открытие и закрытие смены в ресторане;
• Полная организация сервиса в ресторане и поддержание его на высоком уровне;
• Подбор, обучение, адаптация, мотивация, контроль успешных кандидатов на линейные позиции зала;
• Обеспечение и поддержание бесперебойной работы всех подразделений ресторана;
• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана и привлечение гостей (туристических групп);
• Взаимодействие с контролирующими организациями и поставщиками;
• Отчетность перед руководством, выполнение распоряжений руководителей;
• Инвентаризации;
• Контроль финансовых показателей: Фот, себестоимость, инвентаризация, списание,% закупки;
• Контроль технического и санитарного состояния ресторана;
• Ведение документооборота, формирование отчетной документации, формирование управленческой отчётности;
• Организация банкетов, дней рождения, привлечение новых корпоративных заказов;
• Привлечение туристических групп, размещение и взаимодействие с площадками.

Что нам важно в специалисте:

• Успешный опыт работы на аналогичной позиции в пабах, барах, ресторанах от 3-х лет;
• Знание нормативных документов;
• Доброжелательность, хорошие коммуникативные навыки;
• Уверенное владение ПК (MS-Office, Iiko, Bitrix 24);
• Рекомендации с предыдущих мест работы будут преимуществом.