Менеджер бара (Бар - менеджер)

Обязанности:

• Работа с поставщиками: мониторинг, анализ, ценовая политика, условия по договорам, ассортимент, акции, маркетинговые контракты;
• Работа в баре, знание коктейльной классики, крепкого алкоголя;
• Разработка новых рецептур и сезонных спецпредложений для всех лаунж баров;
• Работа с бухгалтером-калькулятором, составление ТТК и, контроль соблюдения ТТК;
• Проведение плановых инвентаризаций, их анализ, контроль товарного остатка;
• Содействие в подборе персонала и их адаптации в компании;
• Организация и контроль работы старших барменов, линейных барменов;
• Обучение сотрудников по знаниям продукта и проведение ежеквартальных аттестаций, нацеленных на знание меню и стандартов сервиса по бару совместно с HR- департаментом;
• Работа в системе IIKO;
• Ежемесячная отчетность перед руководством;
• На регулярной основе объезд вверенных кальянных заведений с целью проверки;
• Отслеживание наличия количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара.

Требования:

• Опыт работы в баре /ресторане на должности бар- менеджера от 3 лет;
• Контроль наличия ассортимента, документооборот, ЕГАИС, IIKO;
• Курирование проектов и запуск нового.

Мы предлагаем:

• Хорошие условия заработной платы;
• Оформление, питание, отпуск;
• Зарплата обсуждается.