Заведующий столовой

Ищем опытного и ответственного зав.столовой.

Обязанности:

• Организация, руководство, контроль работы столовой полного цикла (комплексное питание).
• Личное участие в процессах на кухне.
• Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции.
• Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность).
• Согласование меню.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП.
• Контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины.
• Обучение и адаптация персонала.
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 5 лет.
• Знание организации и технологии производства.
• Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства.
• Готовность лично участвовать в приготовлении при необходимости.
• Опыт работы с большими объёмами.
• Умение работать с в режиме многозадачности.
• Знание Айко, Битрикс-24, 1С Бухгалтерия.

Условия:

• Работа в стабильно развивающейся компании.
• График работы: 5/2.
• Зарплата от 140т.р. Выплаты без задержек.
• Развозка от метро Рыбацкое и Колпино.
• Бесплатное питание.
• Корпоративная мобильная связь.
• Карьерный рост.
• Лояльное руководство.