Друзья, мы в поисках Бренд-шефа/Управляющего ресторана в наш уютный ресторан MOLOKO. Наша кухня специализируется на приготовлении блюд с использованием изысканных сыров, произведенных на нашем заводе Егорлык Молоко.

Место работы ст. Егорлыкская.

Чем предстоит заниматься:

Оперативное управление рестораном;
Повышение финансовой эффективности работы ресторана, выполнение плана продаж;
Внедрение новых маркетинговых акций, направленных на повышение выручки, рост среднего чека;
Обновление меню согласно концепции бренда и регулярный ввод сезонных блюд;
Составление рецептуры и проведение дегустаций;
Организация рабочего процесса кухни и зала;
Контроль технологии приготовления блюд;
Закупки, взаимодействие с поставщиками;
Контроль соблюдения стандартов;
Взаимодействие с гостями ресторана;
Подбор, обучение, развитие персонала;
Ведение административно-хозяйственной деятельности;
Оптимизация затрат;
Финансовая отчетность.

Наши ожидания:

Аналогичный опыт работы в сфере общественного питания не менее 3-х лет;
Знание экономики общепита, ценообразования;
Лидерские качества;
Организаторские, коммуникативные, командообразующие навыки, проактивность.

Мы предлагаем:

Интересные задачи и проекты;
Официальное трудоустройство;
Уровень заработной платы обсуждаем при собеседовании;
График работы 5/2;
Иногородним предоставляем жилье или компенсацию ГСМ.

Бренд-шеф/Управляющий рестораном