Обязанности:

Разработка, актуализация документированных и операционных процедур по СМБПП и контролю качества;
Осуществление лабораторных исследований: смывы, поступающее сырье и готовой продукции в соответствии с ППК.
Ведение и поддержка в актуальном состоянии документации в области системы менеджмента качества и пищевой безопасности;
Регистрация деклараций и сертификатов о соответствии.
Ведение реестра поступающих разрешительных документов (деклараций, сертификатов, паспортов безопасности, протоколов исследований, спецификаций, иных документов) и заполнение наименования номенклатуры в соответствии с документами.
Оценка соответствия сырья, упаковочных материалов и пищевой продукции требованиям технических регламентов и иных нормативных актов.
Осуществление проверки соответствия документов и маркировки сырья, упаковочных материалов, при поступлении на склад от поставщиков.
Идентификация сырья, материалов и поступающей продукции по документам и нормативным актам.
Претензионная работа с поставщиками.
Маркировка сырья, упаковочных материалов и пищевой продукции.
Подготовка производственной площадки к аудитам, проверкам от 2-й и 3-й стороны.
Проведение внутренних аудитов;
Контроль производственного процесса со стороны обеспечения пищевой безопасности (заполнение чек-листов, входной контроль, журналов, анализ рисков в случае возникновения несоответствий, с последующим устранением)
Ведение, сопровождение, реализация проверок/аудитов на производственных площадках
клиентов, подготовка отчетности, контроль ПКД.
Разработка санитарных инструкций и чек-листов;
Контроль санитарного состояния производства на соответствие требованиям пищевой безопасности;
Обучение линейного персонала основам личной гигиены, пищевой безопасности, стандартам санитарной обработки

Требования:

Высшее профильное образование;
Опыт работы на пищевом производстве;
Опыт проведения аудитов;
Знание законодательных и нормативных документов в области качества и пищевой безопасности (ТР/ТС 021, ТР/ТС 022, ТР/ТС 05 и прочие регламентирующие документы, преимуществом будет знание нормативных документов в области мясопереработки пищевой продукции)
Знание системы менеджмента качества (ISO) и пищевой безопасности (HACCP);
Ответственность, аналитический склад ума, организованность, внимательность и желание развиваться.

Условия:

Официальное оформление по Трудовому Кодексу РФ;
Регулярные выплаты заработной платы два раза в месяц;
График работы 5/2

Инженер по качеству на пищевое производство