Шеф-повар

VOX - это новый проект Владивостока, который связывает музыкой и завораживает своим шоу, а наша команда - атмосфера, гастрономичность, неординарность!

Чем предстоит заниматься:

• Полное руководство производственным процессом;
• Составление основного меню и сезонных предложений;
• Составление банкетного меню и блюд на компанию;
• Составление меню доставки для бренда-сателлита;
• Контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Составление ТТК и подробного ППР для приготовления блюд;
• Составление и введение правил и регламентов кухни/ составление и введение чек листов;
• Организация снабжения кухни, подбор и обучение поваров;
• Участие в гастроужинах и коллаборациях;
• Взаимодействие с членами команды ресторана (Управляющим, су-шефом, Бар-менеджером, маркетологом);
• Проведение инвентаризации и ее анализ;
• Работа над улучшением показателей инвентаризации;
• Введение и контроль подачи вовремя актов списаний продуктов, оборудования, инвентаря, посуды

Вы идеально нам подходите, если:

• Имеете релевантный опыт работы от 3 лет;
• Имеете отличные знания европейской и азиатской кухни;
• Имеете знания производственного процесса ресторана;
• Не боитесь ночных смен по выходным

Мы готовы предоставить:

• Работу в интересном проекте в команде с профессионалами;
• Все условия для творческой реализации и всех Ваших идей;
• Официальное трудоустройство;
• Пятидневную рабочую неделю, 10 часовой рабочий день;
• Уровень дохода складывается из оклада и KPI.

Добро пожаловать в нашу команду!