Мы являемся основателями двух ресторанных концепций: Mom’s кофе + бистро и ресторан GAIA by mom’s.

Какого лидера мы видим в своей команде?

Самое важное: профессионала, системного, любящего свое дело и развитие в барной индустрии.

Обязанности менеджера бара:

Организация и контроль работы кофейни и бара. Обеспечение эффективной работы команды.

Участие в отборе кандидатов, адаптация новых сотрудников, обучение, введение в рабочий процесс.

Проведение собраний, анализ работы команды, постоянное улучшение качества конечного продукта. Контроль качества продуктов. Контроль качества напитков и продуктов заведения.

Работа с ТТК. Аналитика марочного отчета, фудкостов.

Работа с меню. Обновления, разработка и редактирование. Составление сезонного меню. Разработка и введение спешлов.

Организация и проведение ежемесячных инвентаризаций и генеральных уборок бара.

Контроль расходов производства, анализ и оптимизация расходов и возникающих переменных костов.

Составление графиков сотрудников.

Эффективное взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к работе бара.

Какие условия мы предлагаем:

График 5/2

Оплата труда 100.000 + kpi от выполненных задач

Проживание не включено

Требования:

Опыт работы барменом, бариста, менеджером бара

Опыт в менеджменте кофейни и/или бара

Обладать управленческими навыками

Высокий уровень ответственности

Менеджер бара