Сомелье с функциями бар-менеджера

Привет!
Мы - Итало-грузинское бистро PáDRE KHINKALI, расположенное в культурном квартале Брусницын на Васильевском острове.
Мы горим идеей к своему продукту и ищем таких же вовлеченных сотрудников в свои проекты.
Мы открываемся в 20-х числах июля и уже сейчас начинаем набор сотрудников!

Сейчас мы в поисках одного из самых важных сотрудников бистро - Сомелье с функционалом бар-менеджера

Обязанности:

• Профессиональное, дружелюбное и качественное обслуживание гостей;

• Работа с iiko, приём и занесение заказов;

• Работа с вином, пивом, крепким алкоголем, б/а напитками и профессиональным кофейным оборудованием (обучение при необходимости);

• Разработка и поддержание актуальности винной и барной карт;

• Активная работа в зале ресторана;

• Активная коммуникация с шеф-поваром, шеф-барменом, управляющим, шеф-барменом;

• Поддержка стабильной работы бара и всех логистических операций внутри ресторана;

• Проведение инвентаризаций по подразделению "бар", контроль остатков;

• Работа с поставщиками, проведение тренингов, обучений, аттестаций";

• Работа с банкетными запросами;

• Контроль состояния рабочего места барменов в чистоте и порядке;
• Контроль соблюдения требований техники безопасности на рабочем месте;
• Контроль соблюдения правил трудовой дисциплины;
• Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм.

• Опыт работы барменом от 1 года, опыт работы сомелье или помощником сомелье от 0,5 года и/или пройденное обучение в школе сомелье;

• Наличие знаний в области вина, пива, крепкого алкоголя и в области смешанных напитков;

• Знание классических миксов, обладание творческим и индивидуальным подходами к гостю;

• Уверенное знание стандартов сервиса и обслуживания;
• Ориентация на гостя;
• Грамотная речь, развитые коммуникативные навыки, умение работать в команде, гибкость;
• Знание английского языка на разговорном уровне будет Вашим преимуществом;
• Наличие сан.книжки или готовность ее сделать;
• Коммуникабельность, умение работать в команде;
• Честность!

• Официальное трудоустройство;
• График 5/2, выходные в пн и вт;
• Достойный размер оплаты труда (оклад + KPI + % от продаж);
• Бесплатное вкусное 3-разовое стафф-питание;
• Ночная развозка при необходимости;
• Стабильная з/п без задержек 2 раза в месяц;
• Возможность карьерного роста;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Лояльность для сотрудников в заведениях сети;

• Работа и развитие в проектах сети;

• Реальная перспектива карьерного и профессионального роста в новых проектах премиум-класса в самом центре Санкт-Петербурга;

• Быстрая потенциальная возможность карьерного роста.