Операционный директор сети суши - баров

ОБЯЗАННОСТИ:

Достижение планов компании

Операционное управление сетью суши - баров

• Управление и формирование команды управляющих и поваров (ответственность за адаптацию, обучение и развитие персонала)
• Финансовое планирование и бюджетирование (ОПУ, ДДС, БАЛАНС);
• Взаимодействие с надзорными и административными органами;
• Управление сырьем (поставки, оборачиваемость, остатки) на уровне всех подразделений
• Выявление причин отклонений, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение показателей.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы в общественном питании на аналогичных руководящих должностях (территориальный директор, операционный директор).
• Сильные управленческие навыки, принципиальность в вопросах качества и сервиса
• Опыт ведения несколькими объектами (преимущественно японская, китайская кухня).
• Понимание бизнес-процессов во всех блоках компании: маркетинг, персонал, экономика, снабжение, ИТ, АХО.

Высокий уровень личной энергии и организованности.

УСЛОВИЯ:

• Участие в разработке и реализации стратегии компании;
• Достойный уровень заработной платы (оклад + % + KPI) обсуждаем с каждым индивидуально;
• Разъездной характер работы (посещение суши-баров).