Старший менеджер в греческое бистро Petra

Как управляющие партнеры проектов Ezo Group, мы ищем Старшего менеджера, с последующим переходом в Управляющего, в нашу действующую укомплектованную команду - современного Греческого бистро Petra (с летней террасой и интерьерами греческой деревни) в Севкабель Порт.

В течение пяти лет мы работаем в крутых пространствах Петербурга, наши другие проекты: кафе-бар Leila by Ezo на Барной линии Севкабель порт и грузинская закусочная Эзо в Бертгольд центре.

Мы рассматриваем кандидатов с достаточным опытом менеджера и старшего менеджера релевантных трафиковых и сервисных проектов, и готовностью вырастать по функционалу соответственно.

Мы ожидаем увидеть готовность, ясную мотивацию и сильные личностные ресурсы стать лидером для команды и перейти в функционал управляющего, в зависимости от квалификации кандидата, не позднее зимы 2024 с индексацией финансовых условий (в вакансии указаны условия на позицию "старшего менеджера").

Глобально перед вами будут 3 основные задачи:

• поддержание эффективной лояльной команды проекта (с учетом всех особенностей площадки Севкабель Порт и сезонности) с вниманием к сервису
• организация бесперебойной работы проекта (планировать наперед, реагировать - оперативно)
• управление экономикой проекта (фокусировка на финансовых целях компании | применение превентивных мер для максимально эффективной работы проекта).

Ваши тактические задачи:

• обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
• работа с персоналом (развитие, подбор недостающих сотрудников под сезонность, адаптация, формирование эффективной командной атмосферы)
• организация и контроль графика работы команды
• организация гостевого сервиса (высокий уровень эмпатии | сбор обратной связи)
• организация и контроль работы ресторана согласно принятым регламентам и стандартам
• организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов
• контроль технического состояния ресторана (быстрая своевременная реакция)
• участие и активное содействие отделу маркетинга в любого рода маркетинговых и рекламных мероприятиях
• контроль кассовой дисциплины
• участие и контроль проведения инвентаризаций.

Мы ожидаем, что вы
- обладаете опытом выстраивания работы всех служб в современных проектах и проектах с высоким гостевым трафиком
- обладаете опытом построения эффективных команд
- одержимы комфортом гостей (!)
- не боитесь сложных проектов
- будете готовы сделать самостоятельно, если что-то не организовано, чтобы процессы не встали.

Мы предлагаем
- график 5/2
- официальное трудоустройство
- окладная часть и kpi - по результату интервью исходя из опыта и видения кандидата

Интервью проводится с основателями и управляющими партнерами.

Укажите, пожалуйста, в сопроводительном письме - вашу 1 "слабую сторону", над чем работаете и кто из ваших предыдущих руководителей на ваш взгляд точно будет готов поделиться вашей характеристикой. Будем рады увидеть вас в нашей команде!