Руководитель отдела общественного питания

АО "ВодоходЪ. Пассажирский Порт" открывает вакансию на должность руководителя отдела общественного питания на прогулочных судах.

Место работы - обособленное подразделение компании в Москве.

Руководство отделами общественного питания в городах Красноярск, Нижний Новгород, Пермь, Ярославль (7 судов в 2024 г., в дальнейшем планируется увеличение количества судов)

Мы ищем кандидата с релевантным опытом, профессионала в процессах организации и управления точек общественного питания.

Обязанности:

• обеспечение бесперебойной работы кассового оборудования на базе Эвотор
• контроль за ассортиментом по видам товаров (объединение аналогичных позиций) при продаже в Эвотор и для выгрузки в 1с
• организация инвентаризации на ежемесячной основе совместно с бухгалтерией и др. сотрудниками
• контроль в ЭДО входящих документов (Диадок, Сбис), обработка/проверка/подпись документа по поставкам, дальнейшая передача в бухгалтерию
• контроль единой системы поставок, хранения, учёта, реализации товара
• подбор поставщиков в каждом регионе, от федеральных до региональных
• контроль изменения законодательства в области реализации товаров в точках общепита
• поиск оборудования и внедрение общего решения для продажи подакцизного и маркированного товара (альтернатива Эвоторам) для всех регионов
• организация и контроль текущей работы отдела розничной торговли: подбор персонала, обучение новых сотрудников, формирование системы KPI
• закупка, обслуживание, ремонт оборудования;
• оформление лицензий на право торговли алкогольной продукцией

Успешный кандидат должен знать/уметь:

• система ЕГАИС (от выпуска ЭЦП до настройки на ККТ)
• система Честный Знак (контроль списания маркированного товара)
• система Меркурий (от регистрации торговых площадок с присвоением GUID до контроля за гашением)
• работа с кассовым оборудованием
• работа с торговым оборудованием
• требования СанПин
• программа производственного контроля
• подбор ассортимента с учётом особенностей судна и региона,
• ценообразование, разработка и визуализация меню
• оценка функционала сотрудников торговых точек
• стандарты сервиса, клиентоориентированности

Требования:

• возможность командировок (Красноярск, Пермь, Нижний Новгород, Ярославль, Санкт-Петербург)
• Опыт работы в сфере организации общественного питания не менее 5 лет
• Высокие организаторские и коммуникативные навыки (профессиональные качества кандидата оцениваются на собеседовании);
• Желание работать, расти и развиваться вместе с компанией.
• Активная жизненная позиция

Условия:

• Официальное трудоустройство с первого дня работы;
• Постоянный трудовой договор;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Пятидневка, в навигацию ненормированный рабочий день;
• Кроме оклада выплачивается премия (процент от прибыли);

• Ответ на запрос руководителя (заместителя генерального директора по региональному развитию) в течение 30 минут. присутствие на связи постоянно