Управляющий на фуд-корт

Компания Gaijin в поиске управляющего на фуд-корт в свою команду!

Рассматриваем кандидатов с опытом работы на фуд-кортах. Просьба указать в сопроводительном письме об этом опыте.

Обязанности:

• Разработка стратегии развития сети корнеров (4 торговые точки с различной концепцией).
• Контроль работы площадок в полном объеме.
• Обеспечение достижений ключевых показателей эффективности площадок.
• Поддержание и контроль уровня сервиса и качества отдачи блюд, в соответствии с принятыми стандартами.
• Взаимодействие с контролирующими гос. органами (дирекция ТРЦ);
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета, ответственность за исполнением всех статей бюджета.
• Контроль расходов на ФОТ.
• Работа с персоналом (оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
• Управление фин показателями: фуд кост, товарооборот, операционная прибыль, затраты на персонал.
• Взаимодействие со смежными отделами (фин / операционный / закуп).
• Участие в разработке меню совместно с шеф поваром.
• Ценообразование меню.

• Рассматриваем кандидатов с опытом работы на фуд-кортах.
• Опыт работы на аналогичной позиции от 2х лет.
• Опыт в открытии объектов с нуля.
• Навыки построения и реализации стратегии развития сети.
• Понимание финансового результата, формирование и защита.
• Знание и понимание всех процессов работы кухни, зала и бара.
• Умение мотивировать и вдохновлять команду на результат.
• Отличные организаторские способности.
• Сильные лидерские качества, хорошие коммуникативные навыки.
• Оперативность, умение самостоятельно принимать решения.

• Трудоустройство по ТК РФ;
• З/П: 130 000 + KPI;
• Работа в динамично развивающейся компании;
• График работы 5/2;
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Дружный коллектив;
• Профессиональный рост;
• Бесплатное питание;
• Место работы: Никольская 11, гастромаркет "Вокруг Света".

Просьба отправлять отклик с заполненным резюме!