Шеф-повар в ресторан

Сеть ресторанов PAR — это ресторанный проект, где с особенным вниманием собрано всё то, за что ценится хороший отдых: комфорт, вкусная еда, ароматный чай и качественный сервис. Уже более 9 лет мы радуем наших гостей авторской кухней и уютной атмосферой.

Приглашаем к нам в команду Шеф-повара в ресторан по адресу : пр-кт Юрия Гагарина, 75 (ст. м. Звездная)

Кухня: авторская, европейская, русская, паназиатская.

Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни;

• Контроль себестоимости, ежемесячный контроль abc-анализа;

• Работа на кухне, контроль отдачи блюд и их приготовление в соответствии с технологическими картами;

• Проработки ТТК;

• Запуск и обновление меню под руководством Бренд-Шефа;

• Повышение эффективности работы кухни (планирование и оптимизация заказов продуктов, списаний, заготовок и графиков) совместно с менеджером по закупкам и бухгалтером-калькулятором.

• Формирование эффективной команды сотрудников (подбор персонала, обучение, аттестация, адаптация);

• Контроль товарных запасов, маркировка, внутренний документооборот.

• Знание и контроль соблюдения СанПин;

• Организация рабочих мест, наведение и поддержание чистоты.

Что мы ждем от Вас:

• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 5 лет;

• Опыт работы в ресторанах европейской и авторской кухни будет Вашим преимуществом;

• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов;

• Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;

• Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс;

• Креативная подача, современное видение авторской подачи блюд;

• Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки.

Если у Вас богатый опыт Су-шефа, или вы начинающий Шеф-повар, и готовы повысить свой уровень и набраться опыта в известном ресторане, ждем Вас в команду!

Какие условия предлагаем:

• Работа в стабильной компании, в дружном и профессиональном коллективе;

• Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц (30-го числа аванс, 15-го зарплата);

• Работа 5/2 по 8 часов на раздаче, совмещая с должностью Су-шефа;

• Возможность официального оформления по ТК, оплачиваемый отпуск;

• Заработная плата от 100 тыс. рублей (конечная сумма обсуждается с финальным кандидатом и зависит от вашего опыта);

• Бесплатное трёхразовое питание;

• Возможность карьерного и профессионального роста.

Откликайтесь, будем рады позвонить Вам и рассказать все более подробно!