Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
Организация, планирование, операционное управление и координация деятельности заведения.
Инициация и внедрение бизнес-процессов, улучшающих операционную деятельность заведения;
Анализ и оценка деятельности в области качества обслуживания: контроль работы кухни и менеджеров, работа с отзывами и гостями;
Работа с поставщиками, задолженностями. Заключение договоров и отслеживание цен по поставщикам. Оптимизация закупа;
Управление персоналом;
Участие в проведении инвентаризаций;
Контроль предоставления финансовой отчетности ресторана.
Анализ динамики основных показателей деятельности (выручка, средний чек, количество гостей и прочее);
Ведение и своевременное предоставление внутренней отчетности заведения;
Участие в разработке дизайна и концепции заведения,участие в ремонтных работах,подготовке к сезону.
Маркетинговые мероприятия (акции, соц. сети);
Увеличение продаж;
Работа с контролирующими органами, отслеживание работы заведений с учетом норм и правил

Управляющий рестораном