Директор пищевого производства

В крупную ресторанную группу города Самары требуется Директор производства на фабрику кухни.
У нас собственная фабрика с сыроварней, кондитерским цехом, вялкой и копчением мяса.
На территории нашей фабрики мы готовим полуфабрикаты для всех наших ресторанов!

Сейчас мы ищем Директора производства, который поможет нам наладить все процессы.

Задачи:

• Организовывать бесперебойное производство продукции на всех производственных станциях;
• Контролировать соблюдение технологий приготовления блюд;
• Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических норм;
• Организовывать своевременное обслуживание оборудования, участвовать в запуске нового ассортимента;
• Предоставлять своевременную отчётность по финансовым показателям и выработке. Инвентаризационная работа, анализ потерь, план устранения.
• Ведение административной работы
• Увеличение продаж, снижение потерь;
• Участие в разработке и внедрении системы менеджмента качества и пищевой безопасности, во внутренних и внешних аудиторских проверках систем управления качеством на предприятии
• Планировать объемы производства, контролировать учет расходов и доходов;
• Организовывать меры по повышению эффективности производственных процессов;
• Принимать участие в управлении персоналом;
• Планировать потребность в персонале, разрабатывать систему мотивации и развития сотрудников;
• Планировать ФОТ и вести бюджет производства.

Требования:

• Опыт работы директором исключительно пищевого производства не менее 3 лет (пищевые производства, продуктовая розница с собственным пищевым производством)
• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции
• Уверенный пользователь ПК

Условия:

• Работа в стабильной, динамично развивающейся группе ресторанов;
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2(вых пн-вс)
• Уровень дохода обсуждается индивидуально с финалистом;
• Постоянное развитие и профессиональный рост;
• Корпоративная жизнь, бонусы от компании.

Ждем Ваши резюме!