Химик-технолог, технолог-разработчик, флеворист

В кофейную компанию, на производство, требуется разработчик сухих смесей для вендингового оборудования: горячий шоколад, раф, смесь капучино, латте и пр.

Основные обязанности (технолог-разработчик сухих смесей):

Разработка рецептур сухих смесей для вендингового оборудования

Включает в себя:

• подбор сырьевых компонентов,
• разработка экспериментальной рецептуры смеси,
• тестирование в лаборатории и в составе готового пищевого продукта,
• организация и проведение дегустации,
• анализ результатов,
• разработка технологических карт на изготовление новых видов продукции,
• отработка технологических режимов производства,
• определение показателей контроля качества и методик проверки,
• взаимодействие с поставщиками сырья (отбор сырья, образцов, анализ полученных данных, тестирование, организация закупки),
• ведение документации на сырье (журналы учета, инвентаризации)
• запуск продуктов в производство, отработка параметров ведения технологического процесса,
• контроль качества входного сырья и произведённой продукции
• контроль правильной упаковки, маркировки и условий хранения
• проверка органолептических свойств сырья и готового продукта

Основные требования:

• Опыт работы в компании, производящей смеси пищевых ингредиентов от 6 лет
• Способности и качества, требуемые на этой должности: системный подход к решению поставленной задачи (от теоретической проработки задачи до практической реализации), инициативность, нацеленность на результат
• Знание технологии производства сухих смесей пищевых ингредиентов. Нормативно-техническая документация (регламенты, стандарты, законодательные акты и пр.), регулирующие производство пищевых продуктов и использование пищевых ингредиентов. Методы анализа органолептических, физико-химических показателей пищевых ингредиентов.
• Хорошие органолептические способности

Условия работы:

Обсуждаются индивидуально с кандидатом на собеседовании.

Возможна очная работа в офисе, возможен гибкий график или удаленная работа. Нам важен результат.

Головной офис компании находится в Москве (м. Царицыно)

Производство находится в АР Крым (с. Долинное)

Если у вас имеется релевантный опыт работы, вы хотите быть участником создания нового продукта, - напишите нам, и мы обсудим подробности вашей работы в нашей компании.

Для поиска : Технолог разраотчик пищевого производства, Разработчик ароматизаторов, Технолог-разработчик, Флейворист, Химик-технолог