Управляющий рестораном

от 80 000 до 100 000 ₽ на руки

Вакансия находится в архиве

Дом Порто

Гостиный двор

и еще 1 станция

г. Санкт-Петербург

Требуемый опыт работы

Более 6 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

Обязанности:
  • Обеспечение бесперебойной работы ресторана (зал, кухня);
  • Руководство коллективом и создание эффективной команды;
  • Подбор и организация обучения линейного персонала;
  • Разработка и внедрение эффективной программы мотивации;
  • Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества обслуживания;
  • Развитие и поддержание гостеприимства;
  • Управление финансовой деятельностью ресторана: бюджетирование, разработка плана финансовых показателей, кассовая дисциплина;
  • Обеспечение выполнение рестораном плановых финансовых показателей, контроль расходов;
  • Ведение управленческой отчетности;
  • Взаимодействие с надзорными организациями;
  • Контроль технического и санитарного состояние ресторана;
  • Обеспечение соблюдения в ресторане нормативных актов РФ, правил, норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований;
  • Формирование стратегии развития и определения точек роста продаж;
  • Торговый маркетинг: специальные акции, включая составление их бюджета, бонусные программы и т.д.;
  • Разработка сезонного, банкетного, фуршетного меню совместно с шеф-поваром с учетом потребностей гостей и статистики продаж; контроль себестоимости и ценообразования;
  • Организация и контроль работы маркетинговой службы;
  • Заключение договоров с турфирмами, составление туристического меню,
  • Организация и проведение банкетов;
  • Взаимодействие с организациями по проведению праздников
Требования:
  • Опыт работы на управляющей должности в ресторанной сфере от 3х лет;
  • развитые коммуникативные и организационные навыки, активная жизненная позиция;
  • контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
  • умение расставлять приоритеты, стрессоустойчивость;
  • знание программы Iiko, ЕГАИС, Меркурий и пр., уверенный пользователь ПК, пакет Microsoft Office и пр.
  • нацеленность на результат и позитивный настрой
Условия:
  • Работа в самом центре города;
  • Оклад +kpi (по результатам собеседования);
  • график работы 5/2, выходные - вс и пн;
  • служебное питание.

Ключевые навыки

Управление персоналом
Работа в команде
Контроль качества
Руководство коллективом
Управленческая отчетность
Мотивация персонала
Iiko
Стандарты гостеприимства
Расстановка приоритетов
Грамотная речь
Подбор персонала
Управление продажами

Адрес

Санкт-Петербург, Аптекарский переулок

Контактная информация

Дом Порто

Сайт: не указан

Почта: не указана

Вакансия опубликована 17.07.2024 в г. Санкт-Петербург.

Похожие вакансии

#

от 140 000 до 180 000 ₽

Санкт-Петербург

Владимирская

и еще 1 станция

Полный день

Подробное описание

11 июля

#

Санкт-Петербург

Полный день

Подробное описание

22 июля