«Мясо&Рыба» ресторан премиум-класса с великолепной кухней и летней верандой с потрясающими видами! В нашем заведении исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник ресторана является частью глобальной цели - быть лучшими!
Мы приглашаем Вас присоединиться к нашей проактивной команде!

Обязанности:

Руководство и организация работы всех подразделений ресторана;
Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда:
Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей;
Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами);
Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников);
Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда);
Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация;
Предоставление отчетности по деятельности ресторана;
Формирование эффективной Команды.

Требования:

В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной, интересной еде;
Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия - для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова);
Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
Образование высшее, желательно, менеджмент организации / социальное управление;
Опыт работы в должности Директора ресторана/Управляющего от 3- х лет (преимущество отдаем кандидатам из премиального сегмента);
Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ старший менеджер/ управляющий директор и тд) не менее 5-ти лет;
Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить).

Условия:

Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;
Полный рабочий день, график 5/2;
Бесплатное 3-х разовое питание;
Фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей);
Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора в нашем ресторане, а также вливание в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса)
Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства, посещение мастер- классов в т.ч с участием основателя бренда).

Директор ресторана