Шеф повар открытой кухни

Ред Буфет приглашает на стабильную, круглогодичную работу Шеф Повара открытой кухни в семейный ресторан в центральном Сочи.

Обязанности:

- Управлять коллективом открытой кухни;

- Получать блюда и полуфабрикаты от производства

- Проводить бракераж по стандартам приготовления

- Соблюдать стандарты выкладки и оформления блюд на станциях продаж

- Управлять продажами

- Принимать и обучать персонал

- Составлять график работы персонала открытой кухни

- Готовить фирменные блюда в акционные часы

Условия:

- Сменный график 5/2;

- Оклад + Премия (% от продаж);

- Униформа и корпоративное питание.