Bekitzer Family — это холдинг из 9 ресторанов от петербургских рестораторов

Мы представляем израильскую кухню в своих проектах: Бекицер на Рубинштейна и Бекицер на Новой Голландии;
Ближневосточную кухню: Babaganoush на Восстания, Babaganoush Парнас, Babaganoush Дыбенко, Babaganoush Сити Молл, Babaganoush VOKZAL 185
Самостоятельные направления: Bazar Kebap Сити Молл, Французская блинная Crêpe du soleil

Нам нужен человек, который будет выполнять:

Создание оптимальной организационной структуры в соответствии с жизненным циклом компании;
Создание и внедрение бизнес-процессов;
Управление, планирование и организация работы эффективного взаимодействия всех подразделений Компании;
Разработка, создание и управление оптимальной структурой операционного управления, позволяющей исключить Владельцев из рутинных, тактических, операционных процессов ресторанов;
Наращивания товарооборота по текущим объектам и разработка плана мероприятий по увеличению выручки;
Оптимизация затрат, разработка стратегии по увеличению чистой прибыли;
Организация, разработка и контроль БДР, БДДС, Бюджета инвестиций, расчет плановой себестоимости, подготовка управленческой отчетности;
Обеспечение и контроль соблюдения стандартов Компании во всех ресторанах;
Взаимодействие с контролирующими органами, создание и контроль разрешительной документации, решение внештатных ситуаций, связанных с безопасностью;
Создание HR-стратегии в соответствии со стратегией Компании совместно с HR директором
Совместные партнёрские решения в вопросах технической части с техническим директором, в вопросах финансовой части с финансовым директором, в вопросах закупок с директором по закупка и т.д.
Вывод на рынок новых концепций или масштабирования существующих проектов;
Создание и реализация концепции развития меню кухни и бара;
Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторанов;
Продуктовое развитие брендов, ценообразование.

Требования:

Опыт работы в общепите от 7 лет; на позиции операционного от 2-х лет;
Обладание лидерскими и управленческими качествами, готовность брать на себя ответственность за принятые решения;
Умение работать в команде и выстраивать коммуникации;
Нам нужен человек-оркестр, специалист-практик очень высокого уровня;
Нам важна коммуникабельность, лидерство, открытость, гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.

Условия:

Все финансовые условия по результатам собеседования;
Возможность изучать и погружаться в культуру и атмосферу Израиля и Ближнего Востока, быть ее частью.

Операционный директор