Директор по питанию (F&B)

Крупный Парк-отель "Царский лес" - 40 км от Москвы (от Белорусского вокзала 1 час на электричке - под Голицыно) приглашает на работу Директорf по питанию (F&B)

Обязанности:

Управление всем пищевым производством Парк-отеля: 3 ресторана, пиццерия street retail, склады, поставки продукции, мониторинг рынка продуктов, заготовочные и производственные цеха, организация логистики, организация стандартов работы каждого подразделения.
Ресторан буфет (до 1500 персон3 рациона в день), a"la carte ресторан, пиццерия street retail, Банкетные залы и беседки на озере.
Организация и контроль полного технологического процесса.
Знание требований СанПиН‚ нормативных документов.
Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями;
Ведение отчетности.

Нужен лидер, способный успешно и эффективно работать в режиме многозадачности, с опытом успешных проектов в ресторанном бизнесе (сетевом желательно).

В подчинении: шеф повар, зав.производства- технолог, су-шефы, менеджеры ресторанов
Опыт работы в аналогичной должности не менее года,
Знание требований СанПиН‚ нормативных документов,
Опыт управления персоналом от 50 человек
Опыт работы со шведским столом,
Отличные организаторские способности, стрессоустойчивость, ответственность.

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК РФ

Белая заработная плата на карту банка. оклад - 180 000+%

График работы 5/2

Бесплатное проживание в отельном номере (для иногородних) и 3-х разовое питание "шведский стол"

Дом отдыха находится в лесу, свежий воздух

Предоставляется корпоративная мобильная связь

Скидка на все услуги дома отдыха до 50%

Полный рабочий день

На территории работодателя