Шеф-повар

Франшизный старт-ап проект Аркадия Новикова "Pro Хинкали " ищет шеф-повара.

Нам нужен стабильный сотрудник, способный поддерживать качество блюд, работать с командой и управлять показателями кухни.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни, работа с персоналом.
• Качественное внедрение меню, сезонных предложений.
• Работа с поставщиками, заказ продуктов.
• Контроль качества отдаваемых блюд.
• Проведение инвентаризаций.
• Контроль финансовых показателей кухни.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет.
• Знание нормативной документации, санитарных норм.
• Опыт работы в ресторанах полного цикла с большой посадкой.
• Опыт проектирования кухни и расстановки оборудования.
• Коммуникабельность, ответственность, организаторские способности

Условия:

• Оклад 160.000 до открытия ресторана.
• После открытия ресторана - 170.000 + kpi
• График 5/2
• Официальное трудоустройство.
• Опыт работы в ресторанах полного цикла с большой посадкой.
• Готовность к стажировке в Москве.
• Компенсация дороги и проживания на период стажировки в Москве.