Обязанности:

Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия работников ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов);
Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы);
Участие в расчете потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, материально-техническое обеспечение, контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции);
Контроль качества обслуживания посетителей ресторана;
Управление персоналом (прием и расстановка персонала; решение конфликтных ситуаций, распределение обязанностей, мотивация, планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, развитие внутрикорпоративной культуры, участие в аттестации персонала ресторана);
Оформление документации и статистической отчетности (включая внутренние стандарты, инструкции, подготовка статистических отчетов, информационных материалов);
Контроль эффективности рекламных мероприятий;
Формирование положительного имиджа ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; реализация мероприятий по улучшению обслуживания посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил этикета);
Контроль кассовой дисциплины.

Требования:

Знание рынка F&B;
Опыт работы в ресторане на должности управляющего;
Ориентированность на клиента;
Опыт управления персоналом, лидерские качества;
Знание эти кета обслуживания.

Условия:

Работа в одной из крупнейших российских компаний в сфере гостеприимства;
Конкурентная заработная плата;
Оформление по ТК РФ;
Корпоративное обучение;
Добровольное медицинское страхование;
График 5/2, плавающие выходные;
Корпоративные бонусы для сотрудников Клуба Здоровья и Долголетия.

Менеджер ресторана