Управляющий (кофейня, бар, кухня)

KONTRABARISTA- daily bar-кофейня. Благодаря атмосфере свободы нам удалось замешать в одном месте кофейную и барную культуру, гармонично переплетающиеся с бесшаблонным дизайном интерьера и крайне разнообразным зонированием.

Благодаря этому каждый опыт посещения KONTRABARISTA может быть максимально отличным от предыдущего в зависимости от настроения гостя. Найдите нас в запрещенной сети и убедитесь.
Мы ищем креативного управленца, который вместе с нами сможет развивать культуру нашего заведения и вместе с нами хорошо зарабатывать. У нас царит культура открытости, взаимопонимания и саркастичного вайба. И мы не жадные)

Обязанности:

• Работа с поставщиками (поиск, анализ и контроль себестоимости и качества, заключение договоров)
• Поиск, подбор, обучение, аттестация и сертификация персонала, разработка мотивационных и обучающих программ
• Планирование и контроль расходов: план-факты, списания
• Соблюдение всех норм и требований СЭС, СанПиН, работа с НАССР, декларирование продукции, сотрудничество с гос. органами (СЭС, Роспотребнадзор, Россельхознадзор), контроль и работа в программе Меркурий ХС
• Аналитика, статистика и формирование отчетов о продажах и себестоимости
• Контроль и ведение ФОТ, графиков работы, КРI
• Cоздание благоприятной атмосферы в коллективе
• Контроль и улучшение качества и сервиса
• Построение целей и их достижение
• Контроль выполнения плановых показателей, активные действия если они не выполняются
• Создание, контроль и изменения в ТТК
• Контроль исправности и правильного использования оборудования и общего технического состояния кофейни
• Контроль процессов - чек-листы, маркировка, правильное хранение

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 1 года. (управляющий в сфере общественного питания и гостеприимства)
• Умение работать в команде, сотрудничать и достигать результатов в партнёрстве
• Умение работать с большим количеством информации
• Умение давать и принимать обратную связь
• Проактивность, заинтересованность

Условия:

• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц (премии по результатам достижения KPI)
• Развоз до дома в вечернее время
• Яркая корпоративная жизнь
• Лояльное руководство.