Директор по питанию/F&B директор

от 130 000 ₽ до вычета налогов

Вакансия находится в архиве

ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ

Юго-Западная

г. Москва

Требуемый опыт работы

От 3 до 6 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

Обязанности:

  • Продвижение услуг ресторана.
  • Поиск, развитие новых направлений деятельности ресторана.
  • Оперативное управление и обеспечение деятельности, а также организация и контроль работы всех подразделений ресторанной службы при отеле (банкетная служба, room-сервис). Текущая деятельность: прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд;
  • Управление всеми расходами и оптимизация затрат;
  • Решения вопросов формирования и укомплектования штата. Обучение персонала стандартам сервиса и знанию меню, адаптация, удержание и развитие сотрудников;
  • Полное взаимодействие со всеми подразделениями отеля;
  • Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества обслуживания;
  • Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд (утверждение меню) и дополнительных услуг;
  • Выполнение плана, ответственность за полученный результат.
Требования:
  • Успешный опыт работы руководителя F&B отеля от трех лет;
  • Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке;
  • Знание основных экономических показателей ресторана;
  • Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т. д.);
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
  • Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
  • Высшее образование.
Условия:
  • Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
  • График работы 5/2 с 9.00 до 18.00, в пятницу до 16.45.

Адрес

Москва, Ленинский проспект, 146

Контактная информация

ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ

Сайт: astrus.ru

Почта: не указана

Вакансия опубликована 26.07.2024 в г. Москва.

Похожие вакансии

#

Москва

Удаленная работа

Подробное описание

24 октября

#

Москва

Белорусская

и еще 1 станция

Полный день

Подробное описание

2 июля

#

Москва

Полный день

Подробное описание

30 июня