Управляющий ресторанами доставки суши роллы

• Приветствую, мой будущий Управляющий!

  Меня зовут Роман Чемесов

  Я основатель сети доставки японской кухни Rollissimo

  В нашу сеть доставки суши и роллов "Rollissimo" требуется Управляющий тремя филиалами.

  Нам 5 лет в этом году и за это время успели порадовать более 100k клиентов, активно растем и в связи с этим ищем сильного специалиста, который готов помочь нам покорить новые вершины.

  Что нужно от тебя:

• Забрать на себя все, что связано с линейным персоналом
• Поиск, набор и стажировка и адаптация поваров, администраторов, курьеров, кухонных работников
• Составление графика и замены линейного персонала
• Создание и внедрение регламентов для линейного персонала
• Контроль ключевых метрик в допустимых значениях, например таких как Food-Cost ФОТ и других
• Контроль визуального и технического порядка на точке
• Работа с поставщиками, мониторинг и отслеживания цен поставщиков продуктов и упаковочных материалов
• Обеспечение бесперебойной работы вверенного обособленных структурных подразделений
• Организация и контроль работы подчиненного персонала (водителей курьеров службы доставки и кассиров-сборщиков, поваров кухни, Колл Центра)
• Кассовая дисциплина
• Проведение ежемесячной инвентаризации и анализ инвентаризаций
• Ведение управленческого учета, а так же операционных отчетов
• Совместная разработка Акций совместно с Шеф поваром
• Контроль работы подрядчиков по ведению сообществ контента
• Анализ над проведенной маркетинговой компанией
• Работать с бизнес-метриками - контролировать маржинальность, следить за показателями сервиса и улучшать их
• Контроль соблюдения стандартов компании и санитарных норм

Для помощи тебе, в команде уже есть:

Шеф-Повар, технолог, бухгалтер

Ты подходишь мне, если:

• Опыт работы в сфере общепита как управленца от 3-х лет
• Готов перебирать линейную команду, пока не будешь гордиться каждым
• Ты стрессоустойчивый и ответственный
• Работаешь в рамках дедлайнов и соблюдаешь их без напоминаний
• Быстрообучаемость и готовность даже к сложным задачам - это про тебя
• Ты хочешь прожить лучшую жизнь и готов для этого много трудиться
• Обладаешь способностью договариваться, легко принимать и давать обратную связь
• Уверенно владеешь ПК, включая Google Docs, Excel
• Знание санитарных норм, ХАССП

Условия работы:

• Твой график зависит от того насколько эффективно ты сможешь наладить работу персонала, но первично важно, чтобы на точке все работало как часы
• Пн-сб - быть на связи с 09:00 до 20:00, Вс - выходной

• Мы предлагаем:

• Работу в Компании, ставящей перед собой амбициозные цели
• Конкурентную заработную плату по результатам собеседования
• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Официальная и своевременная выплата заработной платы
• Рабочее место в отдельно оборудованном офисе на одном из филиалов с кондиционером, мебелью, кулером и всем необходимым.
• Расположение офиса в ул.Селезнева 4/15 корпус 2
• Возможность карьерного роста увеличение навыков и образования
• Различные обучающие мероприятия, курсы повышения квалификации

Вашим преимуществом будет:

Профессиональных

• Навыки работы: опыт внедрения автоматизации бизнес процессов, написание регламентов, стандартов, опыт в упаковке во франшизу, опыт работы в Битрикс 24, опыт работы в Iiko, умение пользоваться Google таблицами/Excel, планировщиками задач.
• Обучение профильным курсам управляющий рестораном.

Личных

• Занятия саморазвитием
• Способность брать ответственность на себя, а не перекладывать.
• Умение ставить перед собой цели, планировать свое время.
• Способность определять приоритетные задачи, достигать результата.
• Уверенность, стрессоустойчивость, целеустремленность.
• Активная жизненная позиция, стремление к проактивности.
• Динамика в навыках: сегодня лучше, чем вчера.

Мы ценим сотрудников, которые ставят перед собой амбициозные цели и достигают их, не останавливаются на достигнутом и стремятся к постоянному развитию себя и своих навыков.