Управляющий рестораном

Уважаемые кандидаты, прочтите, пожалуйста, информацию о вакансии до конца!

Сеть отелей и курортов AMAKS Hotels&

- Контроль исправности всего оборудования, мебели, инвентаря;

- Составление и анализ БДиР, планирование и контроль расходов;

- Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.

- Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей.

- Представление интересов ресторана в государственных и контролирующих органах.

- Организация бесперебойной работы ресторанного комплекса ведение контроля наличия ТМЦ ресторана и производства.

- Осуществление контроля над планом выполнением программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) в ресторане;

Что мы ожидаем от кандидата:

- Обязательным условием является опыт работы на должности управляющего рестораном от 1 года;

- Высшее управленческое/экономическое образование, приоритет – высшее профильное образование;

- Курсы повышения квалификации- как преимущество;

- Знание требований и нормативных документов, регламентирующих деятельность общественного питания;

- Знание правил производства и реализации продукции и услуг общественного питания;

- Знание экономики общественного питания, правил и порядка ценообразования;

- Знание стандартов и правил предоставления сервиса в ресторанах;

- Навык руководства командой;

- Умение анализировать и планировать деятельность подразделения. Опыт работы с бюджетами;

- Умение организовать рабочие процессы в ресторане;

- Умение формировать и внедрять предложения для привлечения Гостей и повышения уровня сервиса;

- Умение выстраивать эффективное взаимодействие с коллегами/ партнерами /поставщиками;

- Умение работать с конфликтами/ нестандартными ситуациями;

- Контроль соблюдения стандартов, санитарных норм и технологических процессов;

- Подбор, адаптация, обучение и аттестация сотрудников;

- Проведение инвентаризаций и ревизий

- Знание и умение работать и составлять план ППК, ведение документации по принципам HASSP.

Условия:

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

- График работы чаще по графику 5/2, но бывает и ненормированный день, выходные обговариваются и мы всегда идем навстречу сотруднику.

- Заработная плата от 70 000 рублей- на этапе прохождения испытательного срока (это не потолок, в компании предусмотрено поощрение за выполнение планов, за рентабельность), кстати, мы ее выплачиваем 2 раза в месяц и без задержек. После прохождения испытательного срока заработная плата будет пересмотрена в большую сторону.

- Питание за счёт компании.

- Профессиональный и карьерный рост. При большом желании и усердном труде вы можете вырасти до управляющего директора отеля.

- Бесценный опыт, обучение за счет компании (частые командировки).

- Интересная корпоративная жизнь.

Если вам показалась интересной наша вакансия и вы готовы с нами работать, то просим в сопроводительном письме указать почему именно вас мы должны принять на данную должность!