Су-шеф с функциями управляющего

В Бургерную "МЯСОROOB" требуется Су-шеф с функциями менеджера ресторана. Небольшому предприятию общественного питания (штат в подчинении 6 чел), требуется руководитель

Обязанности:

Обеспечивать выпуск блюд надлежащего качества, согласно ТТК, разработанных Франшизой

Обеспечение обслуживания гостей в соответствии со стандартами сервиса Компании

Контроль сырья, полуфабрикатов (запасы и ротация)

Контроль соблюдения санитарных норм и требований

Формирование заявок на сырье, работа с поставщиками

Участие в проведении инвентаризаций

Обеспечить выполнение плана ресторана по показателям Валовая выручка и Прибыль

Организация и проведение мероприятий по росту продаж

Организация и проведение мероприятий по привлечению Гостей в ресторан.

Управление операционными затратами

Обеспечить оптимальный график работы сотрудников ресторана

Обеспечить кассовую дисциплину ресторана в соответствии с требованиями компании

Участие в найме персонала

Организация обучения персонала

Мотивация команды на достижение результата ресторана (материальная и нематериальная)

Работа с обратной связью гостей

Требования:

• Опыт работы в заведениях общественного питания на должности шефа/су-шефа/менеджера/управляющего
• Опыт работы в IIKO (учет ТМЦ, инвентаризации, основные отчеты) или готовность обучаться

Условия:

График 5/2

Корпоративное питание

ЗП два раза в месяц

Скидка на продукцию собственного производства

Трудоустройство по ТК РФ