Руководитель отдела контроля качества

Обязанности:

Организация отдела Контроля Качества

1.разработка стандартов и регламентов, чек листов открытия смен и закрытия смен.

2.обучение тренеров наставников и су-шефов - пищевая безопасность, качество, личная гигиена, работа с чек листами.

3. Оформление наглядными правилами и карточками основы безопасного продукта

4. Наблюдение камер в случаях претензий и нарушений - для выявления ошибок

5.контроль за списанием- через расследование превышений утвержденных процентов) ( контрольные закупки, выявление случаев продаж без чека и тд ) и результатами ревизий, участие в контрольных ревизиях.

6. Статистика нарушений, принятие мер по исправлению ошибок ( обучение, выявление нарушителей, и тд )

7. Контроль качества продукции -через контрольные закупки

Требования:

Опыт работы на предприятиях общественного питания

Работа в федеральных сетях будет преимуществом

Знания ХАССП

Условия:

Корпоративное питание

Оформление

Работа в комфортном офисе

Кофе )