«Вкуcно Емъ» - фeдeрaльная компания, окaзываем услуги общеcтвенногo питания c 2016 гoдa.

B нашeй компании столoвыe, которыe pacпoложeны нa мeстoрoждeниях нефти и гaзa кoмпаний Газпром, Лукoйл в ЯHАO и XMAО, KOМИ, а тaкжe в логистичеcкиx цeнтpax в Pocтoвe-на-Дону, Kраснодаре сотрудничаем с Яндекс, Сдэк, Абрау-Дюрсо, Еврономер, СберЛогистика и др..

Мы растем и на данном этапе компании нужен Заведующий в кулинарное производство (столовые)

Что мы предлагаем:

Работа в развивающейся российской компании (на рынке с 2016 года)
Оклад от 100 000 руб на испытательный срок
График работы 5/2 с 9.00 до 18.00 или с 8.00 до 17.00
Официальное оформление с 1-го рабочего дня
Доплата за стаж от года работы
Стабильная выплата заработной платы: 2 раза в месяц
Вкусные обеды
Обучение, возможность участия в профессиональных конкурсах
Подарки для сотрудников и для детей на праздники
Удобную спецодежду за счет компании
Корпоративную мобильную связь

В Ваши задачи будет входить:

Организация работы кулинарного производства, планирование выпуска готовой продукции
Составление графиков работы и обучение персонала
Контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт
Контроль входящего сырья и выпускаемой продукции
Взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами
Нормирование выпуска по продуктам и специалистам и контроль соблюдения этих норм (расчет выпуска на 1 сотрудника)
Выстраивание эффективного технологического процесса с нуля по выпуску новых продуктов
Оценка качества сырья и упаковки. Минимизация потерь/отходов при приемке и переработке сырья.
Управление персоналом от 10 человек
Ежедневный контроль технологии и качества выпускаемой продукции
Обучение нового персонала и аттестация текущего производственного персонала
Участие в проведении инвентаризаций
Контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены

От Вас ожидаем:

Энергию, опыт и желание расти и развиваться вместе с компанией, отличные навыки коммуникации и построения команды!

Высшее или среднее профессиональное образование
Знание технологии производства продуктов питания
Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства
Знаете, где и как расставить людей
Умеете вывести производительность команды на максимум
Умеете выстраивать технологический процесс при внедрении нового продукта и масштабирования выпускаемых продуктов
Умеете минимизировать отходы и знаете, как
Умеете эффективно управлять производственным коллективом
1С, MS Excel, Word,Iiko, google таблицы, сервисы управления проектами и задачами - опытный пользователь
Опыт работы от 2х лет в должности заведующего производством / начальника производства/ управляющего производством, технолога, мастера, заведующего производства на предприятиях общественного питания, шеф-повара.

Откликайся, позвоним и с радостью расскажем подробнее о вакансии!

Заведующий столовыми, кулинарным производством